Intermedio
212 min
Consejo nutritional
No prohíbas ningún alimento; mejor modera el tamaño de las cantidades y la frecuencia de consumo.
Ingredientes
- 2 Sobres de Levadura (11 g c/u)
- 1/4 Taza de Agua tibia
- 1 Cucharadita de Azúcar
- 4 1/4 Tazas de Harina
- 2 1/2 Barras de Mantequilla a temperatura ambiente (90 g c/u)
- 3 Huevos
- 1 Taza de cocoa
- 1 Taza de Azúcar
- 1 Cucharadita de Canela molida
- 1 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 6 Muñecos para rosca de reyes
- 1 Taza de cocoa
- 1/2 Taza de Manteca vegetal a temperatura ambiente
- 1 1/2 Barras de Mantequilla temperatura ambiente (90 g c/u)
- 1 Bolsa de Leche Condensada LA LECHERA® (209 g)
- 1 Taza de Harina cernida
- 1/2 Cucharadita de Polvo para hornear
- 1 Huevo batido
- 1/2 Taza de Ate de fresa cortado en tiras
- 1/2 Taza de Ate de tejocote cortado en tiras
¡A cocinar!
Mezcla
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1. Horno precalentado a 180 °C.
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2. Disuelve la levadura con el agua y 1 cucharadita de azúcar, deja reposar hasta que doble su volumen. Cierne la harina y forma una fuente, coloca al centro la mantequilla, los huevos, la Cocoa NESTLÉ® Chocolatería, la azúcar, la canela, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y la preparación de levadura. Mezcla todos los ingredientes, amasa hasta formar una pasta suave, lisa y elástica. Deja reposar cubierta con un trapo húmedo y en un bowl previamente engrasado hasta que doble su volumen.
Forma
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3. Forma un boyo, colócalo en una charola, corta por centro formando una dona; extiende la masa hasta casi llegar a las orillas de la charola. Coloca los muñecos en la rosca. Unta un poco de aceite y cubre con un trapo húmedo. Reposa hasta que la rosca doble su tamaño.
Hornea
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4. Para la pasta, bate la cocoa con la manteca, la mantequilla, la Leche Condensada LA LECHERA®, la harina y el polvo para hornear. Refrigera 30 minutos. Corta 4 pedazos de la pasta y colócalos sobre la rosca previamente barnizada con huevo y coloca las tiras de ate. Hornea a 180 °C por 25 minutos. Ofrece.
Consejo culinario
Puedes hervir agua y colocar encima la charola con la masa, esto ayudará a que fermente gracias al vapor.
Me va a quedar delicioso