Fácil
Consejo nutritional
La fécula de maíz le da textura a tus alimentos.
Ingredientes
- 6 Yemas ligeramente batidas
- 1/4 Taza de Azúcar
- 2 1/2 Barras de Mantequilla a temperatura ambiente (90 g c/u)
- 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®
- 3/4 Taza de Queso cotija rallado
- 2 Tazas de Harina de trigo pasadas por un colador
- 1/2 Taza de Fécula de maíz
- 1 Cucharada de Polvo para hornear
- 3/4 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 6 Claras de huevo batidas a punto de turrón
- 1/2 Taza de Brillo para pan
¡A cocinar!
Bate
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1. Horno precalentado a 180 °C.
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2. Bate las yemas con el azúcar a punto de listón, reserva. Bate la mantequilla hasta acremar, agrega las yemas, la Leche Condensada LA LECHERA®, el queso Cotija, la harina, la fécula de maíz, el polvo para hornear y la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®.
Hornea
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3. Mezcla la preparación anterior con las claras de forma envolvente, vierte en un molde de 24 cm para rosca engrasado y enharinado. Hornea a 180 °C de 40 a 50 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio; deja enfriar.
Ofrece
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4. Desmolda y cubre la superficie de la rosca con el brillo para pan. Ofrece.
Consejo culinario
Para batir a punto de listón, bate las yemas con un poco de azúcar por algunos minutos hasta que cambie de color y consistencia. Las yemas se tornan más blanquecinas y el punto de listón se comprueba al levantar el batidor; las yemas caen de forma uniforme y fluida, como si fuera un listón.