Aperitivos, acompañamientos, ensaladas o guarniciones son algunas de las preparaciones que se pueden hacer en frío.
Las recetas en frío se caracterizan por incluir alimentos que se encuentran a temperatura ambiente o menos, sin importar que hayan estado calientes en algún punto de la preparación. Estos no necesitan un calentamiento previo a la hora de consumirlos.
Las preparaciones en frío nacen por los cambios de hábitos sociales y estilos de vida en los últimos años, lo que lleva a una reducción de disponibilidad de tiempo a la hora de cocinar o de preparar recetas que tomen mucho tiempo. La consecuencia es un incremento notable de la demanda de platos fríos y/o previamente preparados.
Algunas de las recetas en frío que resaltan en nuestro país son: ceviche fresco con pepino , aguachile verde , sushi california y ceviche de setas. Si no las conocías te invitamos a arriesgarte y prepararlas para ti, tu familia y tus amigos.
Ideas de preparaciones con alimentos en frío
Existe una buena variedad de platos que se pueden consumir en frío, acá te dejamos algunos:
- Tapas, en esta opción de origen español se puede agregar jamones, carnes frías o camarones.
- Potajes o sopas frías, en donde se incluyan vegetales y frijoles
- Cocteles y ceviches de camarón, langostinos o pescados blancos con salsa roja y limón. También existen ceviches refrescantes de frutas o verduras.
- Ensaladas a las que puedes adicionar tus verduras preferidas, papa, huevo o pollo.
- Paté untable en pan tostado o con trozos de pepperoni y jamón serrano.
- Sushi de arroz, atún, pescado, camarón o langostinos, con verduras como pepino.
- Postres como la gelatina de amaranto , pan de elote, marquesitas, flan o plátanos flameados.
Cuando servir recetas en frío
Las preparaciones en frío son una forma diferente, rápida y práctica de ofrecer los alimentos. A su vez, es una alternativa para sorprender a invitados o a tu familia con platos exquisitos en fiestas navideñas, cumpleaños, para la media mañana, la media tarde o, incluso, almuerzo y cenas ligeras.
Una gran ventaja es que estas preparaciones son versátiles y excelentes opciones para llevar a la escuela, universidad o trabajo debido a que no necesitan refrigeración o servirse calientes a la hora del consumo.