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Mousse de tamarindo

Espuma de tamarindo.

  • Total: 150min
    Preparación: 15min
    Cocción: 15min
    Espera: 120min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1/2 Taza Azúcar
  • Gramo Agua
  • 3 Piezas Yema batidas en batidora eléctrica con 1 huevo
  • 1 Taza Concentrado de tamarindo colada
  • 1 Lata Media Crema NESTLÉ®
  • 1 Sobre Grenetina de gelatina sin sabor, hidratada en 2 cucharadas de agua y diluida en el microondas

Instrucciones

  1. Hervir

    Prepara el almíbar, hirviendo el azúcar con el agua hasta que quede a punta de caramelo. Revuelve suavemente con una cuchara de madera. Retira del fuego.

  2. Mezclar

    Mezcla el caramelo, poco a poco y en forma de hilo, con las yemas. Añade la pulpa de tamarindo, la Media Crema NESTLÉ® y la gelatina. Revuelve hasta incorporar completamente.

  3. Verter

    Vierte el mousse en moldes individuales y refrigera por 2 horas. Desmolda y ofrece inmediatamente.

  4. Consejo culinario

    Servir con salsa de tamarindo dulce o pulpa.

  5. Consejo nutricional

    La pulpa de tamarindo es rica en polisacáridos que ayudan a nuestro sistema digestivo se mantenga saludable previniendo el estreñimiento y elimina toxinas que pueden causar cáncer.

Tips

Tip para Mousse de tamarindo: Decora con una hoja de menta

Información nutricional: 411kcal = 1,719kj /por porción

  • 7.45 (tbsp) Azúcar añadido
  • 10.84 (mg) Magnesio
  • 410.79 Kcal Energía
  • 126.16 (mg) Calcio
  • 10.22 (g) Proteina
  • 1.50 (mg) Hierro
  • 165.35 (mg) Potasio
  • 67.42 (mcg) Folato Alimentario
  • 0.38 (mg) Vitamina C
  • 339.43 IU Vitamina A
  • 2.43 IU Vitamina D
  • 1.36 (mg) Vitamina E
  • 37.67 (g) Carbohidratos
  • 35.82 (g) Azúcares
  • 0.55 (g) Fibra
  • 50.34 (mg) Sodio
  • 24.71 (g) Grasas
  • 12.68 (g) Grasas saturadas
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