Fácil
Consejo nutritional
La ración de carne de res consumida debe ser proporcionar a la palma de tu mano.
Ingredientes
- 150 Gramos Carne de res de carne carne seca
- 288 Gramos Zanahorias rallada
- 1 Pieza Huevo
- 2 Cucharadas Sazonador Líquido MAGGI®
- 1 Cucharada *Consomé de pollo en polvo
- 1/2 Taza Pan molido
- 5 Piezas Huevo claras, batidas a punto de turrón
- 3/4 Taza Aceite de maíz
- 12 Piezas Jitomate caldillo, guaje, cocidos, sin piel
- 1 Taza Puré de tomate caldillo
- 2 Piezas *Chile chipotle caldillo, lata
- 2 Piezas Chile ancho caldillo, sin semilla, remojado en agua caliente
- 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® caldillo
- 2 Tazas Agua caldillo
- 2 Cucharadas Aceite de maíz caldillo
¡A cocinar!
Mezclar
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1. Mezcla la carne con la zanahoria, el huevo, el Sazonador Líquido MAGGI®, el consomé de pollo y el pan molido.
Licuar
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2. Mientras tanto, para preparar el caldillo, licua los jitomates con el puré de tomate, los chiles, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® junto con el agua. Sofríe el caldillo, deja que hierva y reserva.
Batir/Freír
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3. Bate las claras de huevo a punto de turrón e incorpora las yemas, sigue batiendo por 2 minutos más y mézclalo con la carne hasta formar una pasta; fríe las tortitas en el aceite y colócalas en papel absorbente.
Hervir/Servir
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4. En el caldillo, coloca las tortitas de carne y deja cocinar por 5 minutos. Sirve acompañadas de frijoles bayos refritos.
Consejo culinario
Puedes utilizar carne molida o carne de res deshebrada para hacer tus tortitas de carne.