Fácil
Consejo nutritional
Consume chayote para elevar la ingesta de zinc.
Ingredientes
- 2 Chayotes, cocidos y cortados en láminas
- 3 Rebanadas delgadas de jamón, cortadas a la mitad
- 3 Rebanadas delgadas de queso panela, cortadas a la mitad
- 1/2 Taza de harina de trigo, pasada por un colador
- 5 Claras de huevo
- 5 Yemas de huevo
- Aceite vegetal, para freír
- 5 Jitomates, cocidos
- 2 Piezas de chile cuaresmeño, frito
- 1/4 Pieza de cebolla, cocida
- 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 3/4 Taza de agua
- 1 Cucharada de aceite vegetal
- 1 Envase Media Crema NESTLÉ®, refrigerada (190 g)
¡A cocinar!
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1. Para formar los chayotes rellenos, coloca una lámina de chayote, una de jamón, otra de queso y una más de chayote. Enharínalos y reserva.
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2. Bate las claras a punto de turrón, añade las yemas una a una sin dejar de batir hasta integrar por completo. Cubre los chayotes rellenos con la mezcla anterior, calienta el aceite y fríe por ambos lados hasta que doren ligeramente. Coloca sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
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3. Para el caldillo, licúa los jitomates, los chiles, la cebolla, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y el agua; calienta 1 cucharada de aceite, vierte lo que licuaste y cocina hasta que espese ligeramente moviendo ocasionalmente. Sirve los chayotes con el caldillo, decora con la Media Crema NESTLÉ® y ofrece.
Consejo culinario
Si vas a lavar los huevos, hazlo solo hasta el momento de uso para evitar quitarle la capa protectora que traen naturalmente.
TIP
Puedes sustituir el queso panela por queso tipo manchego.