Fácil
47 min
Consejo culinario
Puedes sustituir el chorizo por tocino frito.
Consejo nutricional
Los frijoles aportan hierro.
Ingredientes
- 1 Lata de frijoles negros enteros (580 g)
- 2 Chiles chipotle adobados
- 2 Cucharadas de consomé de pollo en polvo en polvo
- 1 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 1 Cucharadita de Kirkland Signature® pimienta negra molida
- 300 Gramos de queso Oaxaca
- 400 Gramos de chorizo picado finamente
- 12 Tortillas de maíz
- 1 Lata de Media Crema NESTLÉ®
- 1/4 De pieza de cebolla fileteada
- 100 Gramos de chorizo frito y picado
¡A cocinar!
Prepara la salsa de frijol
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1. Licúa los frijoles con los chiles chipotle, el consomé de pollo, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y la Kirkland Signature Pimienta Negra Molida.
Prepara el relleno
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2. Vierte la mezcla en una olla, cocina hasta que espese ligeramente y reserva. En una sartén caliente dora el chorizo, retira el exceso de grasa y agrega el queso.
Prepara las enfrijoladas
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3. Rellena las tortillas con un poco de choriqueso, dobla y cubre con la salsa de frijol. Decora con la Media Crema NESTLÉ®, la cebolla fileteada y el chorizo frito.