Fácil
Consejo nutritional
La flor de calabaza aporta vitamina A.
Ingredientes
- 2 Cucharadas de Aceite de maíz
- 1/2 Cebolla fileteada
- 2 Tazas de Rajas de chile poblano descongeladas
- 1 Kilogramo de Pechuga de pollo cocida y deshebrada
- 1/2 Cucharada de Sal con cebolla en polvo
- 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (1 1/2 tazas)
- 1 Taza de Agua
- 6 Tazas de Flor de calabaza limpia
- 1 Taza Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® para la salsa
- 1 Cucharada de Fécula de maíz hidratada en ¼ de taza de agua
- 1 1/2 Cucharadas de Consomé de pollo en polvo
- 1 Cucharada de Mantequilla
- 1 Cucharada de Cebolla finamente picada
- 1/4 Cucharadita de Ajo finamente picado
- 1 Paquete de Crepas comerciales (260 g)
¡A cocinar!
Cocina
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1. Para el relleno, calienta el aceite, sofríe la cebolla junto con las rajas, agrega la pechuga y sazona con la sal con cebolla, mezcla y cuece a fuego bajo durante 8 minutos.
Licúa
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2. Para la salsa, licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con el agua, la flor de calabaza, la fécula de maíz disuelta y el consomé de pollo; derrite la mantequilla; sofríe la cebolla y el ajo por 2 minutos, vierte lo que licuaste y cuece a fuego bajo por 10 minutos.
Sirve
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3. Calienta las crepas, coloca un poco del relleno al centro y dobla; baña con la salsa de flor de calabaza. Ofrece.
Consejo culinario
Puedes decorar con queso manchego o chihuahua rallado y gratinar en el horno de microondas por 1 minuto.