Intermedio
Consejo nutritional
Haz ejercicio los fines de semana con tus amigos y disfruta de una convivencia sana y divertida.
Ingredientes
- 1 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 1/4 Taza de Agua
- 1 Cucharada de Mantequilla
- Sal al gusto
- 1 Paquete de Hojuelas de papa deshidratada para preparar puré (125 g)
- 1 Cucharadita de Aceite de maíz
- 1/4 Cebolla fileteada
- 1 Chile serrano cortado en rajas
- 4 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
- 1 Diente de Ajo pelado y asado
- 1/4 Cebolla asada
- 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 1 Taza de Agua
- 1 Canasta de mimbre
- Papel estrasa
- 1 Bolsa de plástico limpia
- Trapo de cocina limpio
- 1/2 Kilogramo de Tortillas para tacos recién compradas
- 1/2 Litro de Aceite de maíz caliente
¡A cocinar!
Calienta
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1. Para el relleno, calienta la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con el agua y la mantequilla, cuando se haya fundido agrega la sal y las hojuelas de papa deshidratada para preparar puré, mezcla y reposa por 1 minuto. Calienta el aceite en una sartén y fríe la cebolla con los chiles hasta que estén suaves, agrega el puré de papa y mezcla.
Licúa
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2. Para el adobo, licúa los chiles con el ajo, la cebolla, el cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y el agua, cuela y reserva.
Sirve
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3. Para preparar los tacos, forra la canasta con el papel estrasa, dejando las orillas del papel por fuera, coloca la bolsa de plástico y forra el interior de esta con papel. Prepara los tacos con las tortillas y acomoda una capa de tacos dividiéndolos según el relleno, coloca un poco de cebolla y de adobo, repite las capas hasta que termines de formar los tacos, bañando con el adobo. Vierte el aceite caliente sobre los tacos, cierra la bolsa y envuelve con un trapo de cocina limpio y reposa por 40 minutos para que suden.
Consejo culinario
Si lo deseas puedes utilizar papas con chorizo, frijoles refritos o carne deshebrada en adobo para rellenar los tacos.
Deliciosa