Intermedio
Consejo nutritional
Construye un plato saludable consumiendo pescado o carnes, granos enteros, frutas y verduras.
Ingredientes
- 4 Piezas Chile guajillo sin semillas, remojados en agua caliente y escurridos
- 1 Cucharada *Consomé de pollo en polvo
- 1 1/2 Cucharadita Sal con cebolla en polvo
- 2 Piezas Naranja su jugo
- 4 Cucharadas Jugo de limón
- 2 Piezas *Chile chipotle
- 2 Tazas Agua
- 4 Piezas Pescado filete
- 2 Cucharadas Aceite de maíz
- 2 Piezas Cebolla cortada en medias lunas
- 1/2 Pieza Piña pelada, descorazonada y cortada en cubos
- 1 Lata CARNATION® CLAVEL® en Balance Deslactosado para la salsa
- 1 Cucharada *Fécula de maíz para la salsa
- 1/2 Taza Agua para la salsa
- 1 Cucharadita Sal con cebolla en polvo para la salsa
- 12 Piezas Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente, para la salsa
- 1/4 Taza Cilantro fresco lavado, desinfectado y picado finamente, para la salsa
- 1/2 Pieza Cebolla picada finamente, para la salsa
¡A cocinar!
Licuar
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1. Licua el chile guajillo con una cucharada de consomé de pollo en polvo, 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharadita de cebolla en polvo, el chile chipotle, el jugo de limón, el jugo de naranja y 1/2 taza de agua; cuela, vierte sobre el pescado y marina durante 30 minutos en el refrigerador.
Freír/ Desmenuzar
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2. En una sartén calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente; agrega la piña y el pescado previamente escurrido. Cocina durante 5 minutos o hasta que los filetes estén cocidos; desmenuza un poco el pescado y mezcla.
Licuar
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3. Para la salsa, licúa la lata del CARNATION® CLAVEL® Deslactosado con la salsa en la que se marinó el pescado, la fécula de maíz, la sal, cebolla en polvo y el agua restante. Calienta 10 minutos o hasta que espese un poco, moviendo constantemente para evitar que se pegue. Rellena las tortillas con la mezcla de pescado; baña con la salsa y decora con perejil y la cebolla. Ofrece.
Consejo culinario
Puedes sustituir el pescado por camarones.