Fácil
30 min
Consejo nutritional
Sorprende a tu familia preparando su postre favorito, dividiéndolo en porciones pequeñas para moderar su consumo.
Ingredientes
- 1 Sobre de Levadura seca (11 g)
- 1/2 Cucharadita de Azúcar
- 4 Cucharadas de Agua tibia
- 2 3/4 Tazas de Harina de trigo
- 1/3 Taza de Azúcar
- 3/4 Taza Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 1 Huevo
- 1 Yema
- 2 Cucharaditas de Esencia de azahar
- 1 Barra de Mantequilla a temperatura ambiente (90 g)
- Aceite de maíz para freír
- 4 Tazas de Azúcar glass
- 2 Claras de huevo pasteurizadas y batidas ligeramente
- 1/2 Limón (su jugo)
- 1 Cucharadita de Canela molida
- 1 Cucharadita de Jengibre en polvo
- 1 Pizca de Clavos de olor molidos
- Colorantes vegetales para alimentos
- Granillo de colores
¡A cocinar!
Mezcla
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1. Mezcla la levadura con el azúcar y el agua tibia, y espera hasta que doble su volumen. Forma una fuente con la harina, el azúcar y vierte en el centro la levadura fermentada, ¾ taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el huevo, la yema, la esencia de azahar y la mantequilla. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una pasta. Amásala y golpéala contra la mesa hasta que este tersa, elástica y no se te pegue en los dedos. Coloca en un tazón, cubre con un trapo ligeramente húmedo en agua caliente y déjala reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen.
Fríe
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2. Estira la masa hasta que quede de medio centímetro de grosor y con cortadores circulares forma las donas, colócalas en una charola previamente engrasada y enharinada, déjalas reposar cubiertas con un trapo ligeramente húmedo en agua caliente en un lugar tibio hasta que esponjen. Colócalas en una olla con aceite caliente y fríe hasta que estén doradas y cocidas. Deja enfriar.
Sirve
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3. Vierte en un tazón el azúcar glass, las claras, el jugo de limón, la canela, el jengibre y el clavo; mezcla hasta incorporar los ingredientes, divide la mezcla en 4 partes y agrega colorantes de tu preferencia. Decora cada una de las donas con el glaseado, coloca los chochitos y deja secar durante 30 minutos.
Consejo culinario
Al freír las donas en el aceite, coloca la parte que quedo plana en contacto con el aceite y con ayuda de una cuchara baña la parte que sobresale del aceite, esto ayudará a que esponje mucho más la masa.