Fácil
Consejo nutritional
No prohíbas ningún alimento, mejor modera el tamaño de las cantidades y la frecuencia de consumo.
Ingredientes
- 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® , para la salsa
- 1 Lata Media Crema NESTLÉ® , para la salsa
- 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® , para la salsa
- 1/2 Cucharadita Sal con cebolla en polvo
- 3/4 Taza Agua , para la salsa
- 1 1/2 tablespoon Fécula de maíz , para la salsa
- 1 1/2 Piezas Chile chipotle , para la salsa
- 1 Pieza Chile guajillo sin semillas y remojado en agua caliente, para la salsa
- 1 Pieza Chorizo picado, para el relleno
- 1/2 Pieza Cebolla , fileteada para el relleno
- 2 Piezas Papa cocidas, sin cáscara y cortada en cubos para el relleno
- 12 Piezas Tortillas de maíz , pasadas por aceite caliente
- 10 Ramitas Cilantro fresco lavadas, desinfectadas y picado finamente
- 1 bottle Media Crema NESTLÉ®
¡A cocinar!
Licuar
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1. Para la salsa, licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con la Media Crema NESTLE® el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, la sal con cebolla, el agua, la fécula de maíz y los chiles; cuela. Vierte en una olla y caliéntala hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
Freír
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2. Para el relleno, en una sartén fríe el chorizo, añade la cebolla y cocina hasta que esté transparente, agrega las papas y cocina por 2 minutos más. Reserva.
Rellenar
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3. Rellena las tortillas con las papas con chorizo, baña con la salsa y decora con el cilantro y la Media Crema NESTLÉ®. Ofrece.
Tip para Enchiladas en salsa de chipotle
Recuerda que las tortillas no deben dorarse; solo sumérgelas unos segundos en aceite muy caliente.
Consejo culinario
Recuerda que las tortillas no deben dorarse, solo se sumergen unos segundos en aceite muy caliente.
Super ricas