Fácil
32 min
Consejo nutritional
El coco deshidratado aporta fibra.
Ingredientes
- 1 2/3 Barras de Mantequilla a temperatura ambiente (90 g c/u)
- 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®
- 2 Claras de huevo
- 2 3/4 Tazas de Harina de trigo pasadas por un colador
- 1/2 Cucharadita de Bicarbonato de sodio
- 1/2 Cucharadita de Polvo para hornear
- 1/2 Cucharadita de Canela molida
- 1 Huevo ligeramente batido
- 2 Tazas de Coco rallado remojado en agua tibia por 10 minutos y escurrido
¡A cocinar!
Bate
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1. Horno precalentado a 200 °C.
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2. Bate la mantequilla hasta acremar, añade ¾ de lata de Leche Condensada LA LECHERA®, las claras, la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la canela; mezcla hasta obtener una masa suave.
Forma
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3. Extiende la masa sobre una mesa enharinada con ayuda de un rodillo hasta obtener un grosor de ½ cm. Con un cortador redondo de 5 cm de diámetro, forma círculos y colócalos sobre una charola con papel encerado; barniza con el huevo.
Mezcla
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4. Mezcla el coco con el ¼ de lata de Leche Condensada LA LECHERA® restante, coloca sobre las galletas y hornea a 200 °C de 20 a 25 minutos; deja enfriar. Ofrece.
Consejo culinario
Al pasar por un colador la harina, la canela, el polvo para hornear o algún otro ingrediente seco, te ayudará a que no se formen grumos.