Fácil
182 min
Consejo nutritional
Consume las uvas con cáscara para incrementar tu consumo de fibra.
Ingredientes
- 2 Tazas de Granola
- 1/4 Taza de Miel de abeja
- 1/2 Barra de Mantequilla fundida (45 g)
- 2 Paquetes de Queso crema a temperatura ambiente (190 g c/u)
- 2/3 Taza de Leche Condensada LA LECHERA®
- 1 Barra de Chocolate blanco fundido (150 g)
- 2 Limones (su jugo)
- 1 Sobre de Grenetina (7 g) hidratada en ¼ taza de agua y disuelta a baño María
- 1 Sobre de Gelatina cristalina (35 g)
- 2 Tazas de Agua caliente
- 1 1/2 Tazas de Uvas verdes
- 1 1/2 Tazas de Uvas rojas
¡A cocinar!
Mezcla
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1. Para la base, forra el fondo de un aro de 22 cm de diámetro para pastelería con papel aluminio, la orilla con acetato y colócalo en una charola. Mezcla la granola con la miel de abeja y la mantequilla fundida hasta integrar por completo; vierte la mezcla anterior en el aro, cubre el fondo hasta formar una base y refrigera por 15 minutos.
Refrigera
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2. Para el relleno, bate el queso hasta acremar, agrega la Leche Condensada LA LECHERA®, el chocolate blanco y el jugo de limón, sin dejar de batir, añade la grenetina poco a poco, vierte sobre el aro con la base y refrigera hasta que cuaje.
Sirve
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3. Disuelve la gelatina cristalina en 2 tazas de agua caliente y deja enfriar sin que cuaje. Cubre la orilla del cheesecake con las uvas dejando el centro libre y procurando que algunas salgan del aro, vierte poco a poco la gelatina cristalina y deja que cuaje ligeramente a temperatura ambiente de 10 a 15 minutos. Refrigera hasta que cuaje por completo, desmolda y ofrece.
Consejo culinario
Para evitar que las uvas se desacomoden al cubrirlas con la gelatina cristalina, no muevas el cheesecake hasta que haya cuajado ligeramente.
Uno de los mejores postres!