Fácil
30 min
Consejo nutritional
Las verduras y frutas son fuente de vitaminas y minerales.
Ingredientes
- 1 1/4 Taza Agua
- 5 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
- 4 Piezas Chile de árbol seco remojados en agua caliente
- 6 Piezas Chile morita sin semillas y remojados en agua caliente
- 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 2 Cucharadas Aceite de maíz
- 1/2 Pieza Cebolla cortada en cuartos
- 2 Piezas Ajo
- 700 Gramos Pulpo cocido y cortado en cubos
- 600 Gramos Masa de maíz masa azul
- 1/3 Taza Agua
- 2 Cucharadas Mantequilla a temperatura ambiente
- 1 Pizca Sal
- 1/4 Taza Aceite de maíz para freír
- 1 Pieza Aguacate rebanado
- 2 Cucharadas Cebolla picada finamente
- 7 Ramitas Cilantro fresco desinfectadas y picadas finamente
- 3 Piezas Limón su jugo
¡A cocinar!
Licúa
-
1. 1.- Para el pulpo, licúa 1¼ tazas de agua con los chiles, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; cuela. Calienta 2 cucharadas de aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade el ajo y cocina por 2 minutos; vierte lo que licuaste con el pulpo y cocina hasta que la salsa espese ligeramente.
Mezcla
-
2. 2.- Mezcla la masa con el agua, la mantequilla y la sal, hasta integrar por completo. Divide la masa en 6 partes iguales, forma bolitas y con las palmas de tus manos, aplástalas en forma circular para formar las gorditas. Calienta el aceite y fríe las gorditas por ambos lados. Colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Ofrece
-
3. 3.- Con ayuda de un cuchillo, abre las gorditas y rellénalas con el pulpo, un poco de aguacate, cebolla, cilantro y jugo de limón. Ofrece.
Consejo culinario
Puedes asar las gorditas en un comal a temperatura baja y así evitar la fritura.