Intermedio
180 min
Consejo nutritional
El consumo ajo incrementa el aporte de yodo a tu dieta.
Ingredientes
- 1 Cucharada de Mantequilla
- 1 Cucharada de Aceite de maíz
- 1 Kilogramo de Lomo de cerdo
- 1/2 Taza de Almendras
- 1/2 Taza de Arándanos
- 1 Taza de Chile chipotle adobado
- 1 Cabeza de Ajos asada
- 1/4 Cebolla asada
- 4 Jitomates asados
- 3 Cucharadas de Consomé de pollo en polvo
- 1 Tableta de Chocolate para mesa ABUELITA® (90 g)
- 2 Tazas de Agua
¡A cocinar!
Asa
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1. Horno precalentado a 160 ºC.
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2. En una sartén caliente agrega la mantequilla con el aceite y asa el lomo de cerdo por todos lados. Enfría y reserva.
Corta
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3. Haz varias perforaciones al lomo de cerdo con un cuchillo de aproximadamente 2 centímetros de profundidad e introduce las almendras y arándanos dentro de los orificios. Coloca en un refractario para horno y reserva.
Hornea
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4. Licúa, el chile chipotle, los ajos, la cebolla, los jitomates, el consomé en polvo, el Chocolate para Mesa ABUELITA® y el agua. Vierte con la salsa la carne, cubre con papel aluminio y hornea por dos horas a 160 °C. Sirve y Ofrece.
Consejo culinario
Puedes acompañar este platillo con chips de camote.