Intermedio
73 min
Consejo nutritional
El chile es fuente de vitamina A que te ayuda a disminuir infecciones, mejorar la vista y favorecer el crecimiento.
Ingredientes
- 3 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 3 Piezas *Chile guajillo sin semillas, remojados en agua caliente
- 1 Pieza Chile ancho sin semillas, remojados en agua caliente
- 3 Piezas Jitomate
- 1 Taza Agua mineral
- 1 Cucharada Manteca de cerdo
- 1 Kilogramo Carne de cerdo y ternera
¡A cocinar!
Licuar
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1. Precalentar el horno a 200 °C.
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2. Para el adobo, licúa 2 cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® con el chile guajillo, chile ancho, jitomate y agua. Cuela y calienta hasta que suelte el hervor. Mueve constantemente.
Bañar/Hornear
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3. Unta el cabrito con la manteca previamente mezclada con el cubo restante de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® desmoronado; envuelve el cabrito en papel aluminio, coloca en una charola y hornea a 200 °C durante 2 horas o hasta que esté cocido.
Barnizar/Servir
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4. Treinta minutos antes de sacar el cabrito del horno, barnízalo con el adobo y termina la cocción sin cubrir con el aluminio; retira del horno y ofrece con chiles y cebollitas asadas.
Consejo culinario
Marina el cabrito con la manteca y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® una noche antes para darle un mejor sabor.