Intermedio
62 min
Consejo nutritional
Las papas son una fuente rica en fibra.
Ingredientes
- 2 Litros de Agua
- 2 Chamorros de cerdo cortados en 4
- 4 Hojas de Laurel
- 1 Naranja cortada en 4
- 1 Cucharada de Sal con pimienta
- 1/2 Cucharada de Orégano seco
- 1 Ramita de Tomillo seco
- 1 Tableta de Chocolate para mesa ABUELITA® (90 g)
- 4 Jitomates
- 1/2 Cebolla
- 3 Chiles pasilla remojados en agua caliente y sin semilla
- 2 Chiles guajillo remojados en agua caliente y sin semillas
- 2 Tazas de Agua
- 2 Cucharadas de Consomé de pollo en polvo
- 4 Papas cocidas y cortadas en cubos
- 3 Ramitas de Cilantro fresco desinfectado y picado finamente
¡A cocinar!
Calienta
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1. Calienta el agua con los chamorros de cerdo, las hojas de laurel, la naranja, la sal con pimienta, el orégano y el tomillo. Cocina por 45 minutos a fuego medio con la olla tapada.
Cocina
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2. Licúa el Chocolate para Mesa ABUELITA® con los jitomates, la cebolla, los chiles pasillas, los chiles guajillos, el agua y el consomé de pollo. Vierte el adobo sobre los chamorros de cerdo y una taza de caldo. Cocina por 10 minutos a fuego medio o hasta que espese ligeramente.
Sirve
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3. Sirve los chamorros con un poco de adobo, las papas y el cilantro.
Consejo culinario
Puedes sustituir las papas por cebollitas en escabeche.