Intermedio
62 min
Consejo nutritional
El consumo de ajo incrementa el aporte de yodo a tu dieta diaria.
Ingredientes
- 1 Cucharada de Mantequilla
- 1 Cucharada de Aceite de maíz
- 1 Kilogramo de Lomo de cerdo
- 1/2 Taza de Almendras
- 1/2 Taza de Arándanos deshidratados
- 4 Chiles pasilla sin semilla y asados
- 2 Chiles guajillo sin semilla y asados
- 1 Cabeza de Ajos asados
- 1/4 Cebolla asada
- 4 Jitomates asados
- 2 Cucharadas de Consomé de pollo en polvo
- 1 Tableta de Chocolate para mesa ABUELITA® (90 g)
- 2 Tazas de Agua
¡A cocinar!
Asa
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1. Horno precalentado a 160 °C.
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2. En una sartén caliente, agrega la mantequilla con el aceite y asa por todos lados el lomo de cerdo, enfría y reserva.
Mecha
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3. Haz varias perforaciones al lomo de cerdo con un cuchillo de aproximadamente 2 centímetros de profundidad e introduce las almendras y arándanos. Coloca en una charola y reserva.
Hornea
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4. Para la salsa, licúa el chile pasilla con el chile guajillo, los ajos, la cebolla, los jitomates, el consomé en polvo, el Chocolate para Mesa ABUELITA® y el agua. Cubre la carne con el adobo y hornea a 160 °C por dos horas. Retira del horno y sirve.
Consejo culinario
Puedes acompañar este platillo con papas al horno.