Roles de Canela

1.  Horno precalentado a 170 °C

2.  Mezcla la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con la levadura y deja reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen. Forma una fuente con la harina de trigo, las 3 cucharadas de azúcar, los huevos y la levadura fermentada, mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa. Amásala y golpéala contra la mesa hasta que esté tersa, agrega 1 ½ barras de mantequilla y continúa amasando hasta que no se te pegue en los dedos. Colócala en un recipiente grande y engrasado, cubre con plástico adherente y déjala reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen.

3.  Para el relleno, mezcla 1 ½ barras de mantequilla con la canela y ½ taza de azúcar; reserva. Sobre una superficie enharinada estira la masa hasta que quede de ½ centímetro de grosor, barniza con la mezcla de mantequilla y canela; enrolla para formar los roles y corta círculos de 4.5 cm de ancho aproximadamente, colócalos en un molde cuadrado de 21 cm x 21 cm engrasado y enharinado; cubre con plástico adherente y déjalos reposar en un lugar tibio hasta que doblen su volumen.

4.  Retira el plástico y hornea a 180 °C de 25 a 30 minutos. Para la cobertura, mezcla el queso crema con la ½ taza de Leche Condensada LA LECHERA® hasta integrar por completo. Retira los roles del horno, deja enfriar ligeramente, decora con la cobertura y ofrece tibios.