Panuchos campechanos

Platillo elaborado a base de masa de maíz con camarones y pescado.

Dificultad Fácil
COCINADA POR 1 persona
Porciones 6

Ingredientes

  • 3/4 Taza Agua
  • 500 Gramos *Masa para tortillas de maíz
  • 2 Cucharadas Harina de trigo
  • 2 Cucharadas Aceite de maíz
  • 1 Cucharada *Consomé de pollo en polvo
  • 2 Tazas Agua para el relleno
  • 2 Tazas Frijoles refritos, para el relleno
  • 4 Cucharadas Mantequilla
  • 2 Cucharadas Cebolla finamente picada, para el relleno
  • 5 Piezas Pescado picado en cubos, para el relleno
  • 20 Piezas Camarón pacotilla, para el relleno
  • 1/2 Cucharada *Consomé de pollo en polvo
  • 1 Cucharada Sazonador Líquido MAGGI®

¡A cocinar!

Mezclar/cocción

  • 1.  Mezcla la masa de maíz para tortillas con el agua, la harina de trigo, el aceite y el consomé de pollo en polvo; incorpora todos los ingredientes hasta obtener una masa ligera. Forma pequeñas tortillas; ásalas en un comal por ambos lados y ábrelas por un costado cuidando que no se rompan, resérvalas envueltas envueltas en una servilleta.

Hidratar

  • 2.  En una cacerola calienta el agua y agrega los frijoles negros refritos para que se hidraten, cocina a fuego bajo hasta que espesen y reserva.

Freír

  • 3.  En una satén calienta la mantequilla y fríe la cebolla; agrega el pescado, los camarones y el Sazonador Líquido MAGGI® . Cocina por 5 minutos y retira del fuego.

Presentación

  • 4.  Rellena las tortillas con un poco de frijoles y encima sirve el pescado con los camarones. Ofrece con la salsa de habanero y col morada.

Consejo nutritional

El camarón contiene ácidos grasos omega-3 que han demostrado reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, arritmias fatales, presión arterial alta, cáncer e incluso la enfermedad de Alzheimer. Sin embargo, tiene altos niveles de colesterol por lo que su consumo debe de ser moderado.

Tip para Panuchos campechanos

Puedes servirlos con camarones solamente.

Consejo culinario

Se recomienda acompañar con cebolla morada fileteada encurtidas en vinagre con orégano.

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