Fácil
Consejo nutritional
El pescado es rico en grasas insaturadas que son saludables para el cuerpo humano, además contiene vitaminas A que es importante para evitar el cáncer, es la proteína que tiene más Omega 3 y es de fácil digestión.
Ingredientes
- 2 Kilogramos Pescado huachinango, abierto a lo largo y limpio
- 3 Cucharadas Achiote
- 2 Tazas Jugo de naranja
- 1 Cucharada Jugo de limón
- 2 Cucharadas Sazonador Líquido MAGGI®
- 1 Cucharada Salsa de Soya MAGGI®
- 2 Piezas Ajo picado
- 1 Cucharada Orégano seco molido
- 3 Cucharadas Aceite de oliva
- 3 Piezas Ajo picado para el relleno
- 250 Gramos *Poro picado
- 10 Piezas Aceitunas picadas
- 1 Taza Ostión ahumados
- 1 Cucharada *Consomé de pollo en polvo
- 1 Lata Media Crema NESTLÉ®
- 1/4 Taza Perejil fresco limpio y picado
- 4 Piezas Chile guajillo salsa
- 2 Piezas Jitomate salsa
- 1/4 Pieza Cebolla salsa
- 1 Pieza Ajo para la salsa
- 1 Taza Agua salsa
- 1 Cucharada Aceite de maíz salsa
¡A cocinar!
Marinar
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1. Pre-calentar el horno a 180°C
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2. Diluye el achiote con los jugos de naranja y de limón. Agrega el Sazonador Líquido MAGGI®, la Salsa de Soya MAGGI®, el ajo y el orégano. Coloca el pescado en un refractario y marínalo con la preparación. Cúbrelo y refrigéralo durante 1 hora.
Calentar
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3. Para el relleno, en una sartén calienta el aceite de oliva y fríe el ajo con el poro, las aceitunas y los ostiones. Sazona con el consomé de pollo en polvo. Cocina 15 minutos y agrega la Media Crema NESTLÉ®. Retira el pescado y rellénalo con la preparación anterior.
Licuar
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4. Para la salsa zarandeada licúa los chiles guajillo con los tomates rojos, la cebolla, el ajo, el consomé de pollo en polvo y el agua. Calienta el aceite y fríe la salsa. Cocina a fuego bajo hasta que espese ligeramente. Retira, deja enfriar y reserva.
Hornear
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5. Cúbre el pescado con papel aluminio y hornea durante 1 hora. Sirve de inmediato y acompaña con ensalada.
Consejo culinario
Acompañar con arroz de tú preferencia.