Créme Brulée

Postre cremosito elaborado a base de dulce de leche.

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Total: 110min

Preparación: 10min

Cocción: 30min

Espera: 60min

Servir: 10min
Porciones: 6
Dificultad: Fácil

Ingredientes

Licuar

Licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con el Dulce de Leche LA LECHERA® y calienta hasta que comience a hervir; toma un poco de la mezcla caliente y licúala junto con las yemas y la cucharada de vainilla. Intégrala con la mezcla anterior y calienta nuevamente hasta que espese.
Refrigeración

Divide la preparación en 5 tazones individuales pequeños, deja enfriar y refrigera durante una hora. Espolvorea una cucharada de azúcar sobre cada uno; calienta sobre la estufa una cuchara de metal con mango de madera (o sujeta una cuchara con un trapo o guante) hasta que esté al rojo vivo. Pásala sobre el postre con azúcar espolvoreada, moviéndola sobre toda la superficie para derretir caramelizarla y ofrece.
Consejo culinario

Fundir el caramelo justo antes de servir hace que al llegar a la mesa la capa siga crujiente y fácil de romper.
Consejo nutricional

Los lácteos proporcionan nutrimentos indispensables como proteína, calcio, vitamina D, potasio, fosforo, magnesio y vitamina B2.