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Galletas de amaranto y queso

Disfruta el sabor del amaranto en en su presentación de galleta acompañados de una textura cremosa.

  • Total: 40min
    Preparación: 40min
  • Porciones: 35.00
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 2 Palos Mantequilla (90 g c/u)
  • 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®
  • 1/2 Taza Alimento en Polvo para Preparar Bebida Sabor a Chocolate MORELIA PRESIDENCIAL®
  • 1/2 Cucharadita Esencia de vainilla
  • 1 Pieza Huevo
  • 1 Pieza Yema
  • 2 1/2 Tazas Harina de trigo
  • 1/2 Taza Amaranto
  • 1 Paquete Queso crema (190 g )
  • 1/4 Taza Miel

Instrucciones

  1. Batir

    Horno precalentado a 180 °C.

    Bate la mantequilla hasta acremar, agrega la Leche Condensada LA LECHERA® poco a poco. Añade el Polvo para Preparar Bebida Sabor a Chocolate MORELIA PRESIDENCIAL®, la vainilla, el huevo, la yema de huevo y la harina previamente cernida, sigue batiendo hasta obtener una pasta homogénea. Por último integra el amaranto. Refrigera por 30 minutos.

  2. Formar

    Toma porciones de la pasta y forma bolitas con tus manos. Colócalas en una charola previamente engrasada y enharinada o cubierta con papel encerado, aplástalas con tu muñeca en forma de tortilla. Hornea por 15 minutos, retira del horno y reserva.

  3. Batir

    Para el relleno bate el queso crema, y la miel hasta formar una pasta cremosa. Unta una galleta con esta mezcla y cubre con otra para formar sandwich. Ofrece.

  4. Consejo Culinario

    Bañar las galletas en chocolate fundido.

  5. Consejo Nutricional

    El amaranto contiene más del doble de proteína que el arroz; además, ayuda en el equilibrio de minerales como calcio, fósforo y magnesio, lo cuales nutren y mantienen en óptimo estado al cerebro, mientras que su aporte de sodio, potasio, zinc, cobre, magnesio, níquel y hierro colabora en el funcionamiento del sistema nervioso central.

Tips

Tip para Galletas de amaranto y queso: Si deseas puedes sacar la figura que gustes con el cortador de tu preferencia.

Utensilios

  • Horno

Información nutricional:

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