Panqué relleno de dulce de leche

Panqué esponjoso elaborado a base de dulce de leche.

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Total: 80min

Preparación: 10min

Cocción: 30min

Espera: 30min

Servir: 10min
Porciones: 12
Dificultad: Intermedio

Ingredientes

1 1/2 Barra Mantequilla reducida en grasa, a temperatura ambiente (90 g c/u), para el panqué
1 Lata Dulce de Leche LA LECHERA® para el panqué
3 Piezas Huevo para el panqué
1 Taza Harina de trigo para el panqué
1 Cucharadita Polvo para hornear para el panqué
1/2 Taza Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® para el panqué
1 Cucharadita Esencia de vainilla para el panqué
1 Paquete Queso crema a temperatura ambiente (190 g)

Batir/Hornear

Horno precalentado a 180°C
Para el panqué, bate la mantequilla hasta acremar; agrega el Dulce de Leche LA LECHERA® y los huevos hasta integrar. Incorpora la harina con el polvo para hornear pasados por un colador, la esencia de vainilla y la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®. Coloca la mezcla en un molde para panqué previamente engrasado y enharinado; hornea 25 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio. Retira del horno, deja enfriar y desmolda. Con ayuda de un descorazonador de manzanas, haz orificios en el panqué pero sin llegar al fondo.
Batir/Refigeración

Para el betún, bate el queso crema con media lata de Dulce de Leche LA LECHERA®; refrigera 20 minutos o hasta que esté firme.
Presentación

Coloca el resto del Dulce de Leche LA LECHERA® en una manga y rellena cada uno de los huecos del panqué; cubre con el betún y ofrece.
Consejo culinario

Puedes usar los sobrantes del panqué para hacer trufas.
Consejo nutricional

Un huevo aporta solamente 70 calorías, 6 gramos de proteína, 5 gramos de grasa, diferentes vitaminas y minerales, por lo que es considerado alimento nutritivo.