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Panqué relleno de dulce de leche

Panqué esponjoso elaborado a base de dulce de leche.

  • Total: 80min
    Preparación: 10min
    Cocción: 30min
    Espera: 30min
    Servir: 10min
  • Porciones: 12
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 1 1/2 Barra Mantequilla reducida en grasa, a temperatura ambiente (90 g c/u), para el panqué
  • 1 Lata Dulce de Leche LA LECHERA® para el panqué
  • 3 Piezas Huevo para el panqué
  • 1 Taza Harina de trigo para el panqué
  • 1 Cucharadita Polvo para hornear para el panqué
  • 1/2 Taza Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® para el panqué
  • 1 Cucharadita Esencia de vainilla para el panqué
  • 1 Paquete Queso crema a temperatura ambiente (190 g)

Instrucciones

  1. Batir/Hornear

    Horno precalentado a 180°C
    Para el panqué, bate la mantequilla hasta acremar; agrega el Dulce de Leche LA LECHERA® y los huevos hasta integrar. Incorpora la harina con el polvo para hornear pasados por un colador, la esencia de vainilla y la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®. Coloca la mezcla en un molde para panqué previamente engrasado y enharinado; hornea 25 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio. Retira del horno, deja enfriar y desmolda. Con ayuda de un descorazonador de manzanas, haz orificios en el panqué pero sin llegar al fondo.

  2. Batir/Refigeración

    Para el betún, bate el queso crema con media lata de Dulce de Leche LA LECHERA®; refrigera 20 minutos o hasta que esté firme.

  3. Presentación

    Coloca el resto del Dulce de Leche LA LECHERA® en una manga y rellena cada uno de los huecos del panqué; cubre con el betún y ofrece.

  4. Consejo culinario

    Puedes usar los sobrantes del panqué para hacer trufas.

  5. Consejo nutricional

    Un huevo aporta solamente 70 calorías, 6 gramos de proteína, 5 gramos de grasa, diferentes vitaminas y minerales, por lo que es considerado alimento nutritivo.

Utensilios

  • Batidora
  • Horno
  • Batidora

Información nutricional: 311kcal = 1,301kj /por porción

  • 3.22 (tbsp) Azúcar añadido
  • 16.95 (mg) Magnesio
  • 310.90 Kcal Energía
  • 181.20 (mg) Calcio
  • 6.96 (g) Proteina
  • 0.45 (mg) Hierro
  • 139.98 (mg) Potasio
  • 13.12 (mcg) Folato Alimentario
  • 176.59 IU Vitamina A
  • 0.32 IU Vitamina D
  • 0.58 (mg) Vitamina E
  • 28.33 (g) Carbohidratos
  • 18.26 (g) Azúcares
  • 0.35 (g) Fibra
  • 152.73 (mg) Sodio
  • 19.05 (g) Grasas
  • 11.30 (g) Grasas saturadas
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