| Carbohidratos | 32.2 g |
| Energía | 259.3 kcal |
| Grasas | 12.3 g |
| Fibra | 0.3 g |
| Proteína | 5.3 g |
| Grasas saturadas | 7.7 g |
| Sodio | 105.8 mg |
| Azúcares | 27.5 g |
Total
30dificultad
Fácilcosto
Pay de limón frío: receta casera con galletas Marías
Por Abraham Gómez N
El pay de limón es uno de los postres más populares en México gracias a su frescura y practicidad. Esta versión de pay de limón frío combina una base de galletas Marías con un relleno cremoso elaborado con Leche Condensada LA LECHERA® y Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®.
Al no requerir horno, resulta ideal para temporadas cálidas, reuniones familiares o celebraciones como el Día de las Madres. Su textura suave y sabor cítrico lo convierten en un clásico imprescindible del recetario casero.
Utensilios
Cazo
Ingredientes
Porciones: 10
- 30 galletas Marías molidas
- 1 barra de mantequilla fundida (90 g) fundida (90 g)
- 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA®
- 1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- ¼ de taza de jugo de limón colado
¡A cocinar!
- 1.Para entender cómo se hace el pay de limón, se inicia con la base. Las galletas Marías molidas se mezclan con la mantequilla fundida hasta formar una pasta húmeda. Esta mezcla se distribuye en un molde para pay, cubriendo fondo y bordes, y se refrigera durante aproximadamente 10 minutos para que tome firmeza.
- 2.El relleno se obtiene al licuar la Leche Condensada LA LECHERA® con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®. El jugo de limón se incorpora poco a poco, permitiendo que la mezcla espese de manera natural.
- 3.Posteriormente, el relleno se vierte sobre la base fría y se refrigera hasta que cuaje por completo. El resultado es un pay de limón con galletas, cremoso y fresco, listo para decorarse con ralladura de limón.
Tips y acompañamientos para este postre
El pay de limon frio suele disfrutarse bien frío, especialmente en climas cálidos de México. Puede acompañarse con café o bebidas frescas como agua de jamaica.
En cuanto a la diferencia entre carlota y pay de limón, la carlota generalmente se arma en capas sin base compacta, mientras que el pay incluye una costra firme de galleta con mantequilla.
Para conservación, el postre puede mantenerse refrigerado hasta el momento de servir.
Pay de limón cremoso: frescura y practicidad para cualquier ocasión
El pay de limón es una receta sencilla que combina frescura, textura cremosa y pocos ingredientes. Gracias a Leche Condensada LA LECHERA® y Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, se logra un postre equilibrado y práctico para cualquier ocasión en México. Más ideas de pay de limón ingredientes y versiones relacionadas pueden encontrarse en Recetas Nestlé.
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Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer pay de limón más firme?
Un mayor tiempo de refrigeración ayuda a que el relleno tome mejor consistencia.
¿Se puede hacer pay de limón sin horno?
Sí, esta versión es completamente fría y no requiere horneado.
¿De dónde es originario el pay de limón?
El pay tiene influencia europea, pero la versión fría con leche condensada se popularizó ampliamente en México.
¿Es lo mismo pay y soufflé de limón?
No. El soufflé suele hornearse y tiene textura aireada, mientras que el pay de limon frío es cremoso y compacto.
¿Cuál es la diferencia entre carlota y pay de limón?
la carlota se arma en capas y se refrigera; el pay tiene una base prensada tipo tarta y una presentación más estructurada.
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