Intermedio
77 min
Ingredientes
- 4 Piezas de rib eye de 1.1/4” de alta calidad
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- 1 Cucharada de sal de grano
- 1 Cucharada de pimienta negra recién molida
- 1 Cucharadita de ajo en polvo
- 3 Cucharadas de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®
- 1 Barra de mantequilla con sal a temperatura ambiente
- 1 Dientes de ajo molido
- 1 Cucharada de perejil desinfectado y picado finamente
- 1 Cucharadita de ralladura de limón eureka
- 1/4 De cucharadita de pimienta negra recién molida recién molida
- 4 Papas al horno
¡A cocinar!
Sazona y forma
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1. Con una toalla de papel para cocina, seca los cortes de rib eye, unta el aceite de oliva por ambos lados, cubre con la sal, ½ cucharada de pimienta y ¼ cucharadita de ajo. Para la mantequilla, mezcla la Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®, la mantequilla, 1 diente de ajo, el perejil, la ralladura de limón y la pimienta restante hasta integrar por completo. Cubre con plástico adherente y marina en refrigeración por 1 ½ hrs.
Precalienta el asador y ásalos
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2. Prepara tu asador a fuego alto directo 450 – 550 °F (232 – 288 °C) y precalienta de 10 a 12 minutos; limpia la parrilla con el Cepillo de Alambre WEBER®. Asa la carne a fuego directo de 5 a 6 minutos por cada lado, o bien, hasta que alcance una temperatura interna de 130 – 135 °F (54 – 57 °C) para un término medio. Retira y deja reposar por 4 minutos.