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Tamal de Chicharrón

Prepara para un delicioso TAMAL de CHICHARRÓN en salsa con el delicioso sabor de CONSOMATE® y la cremosidad de CARNATION® CLAVEL® y disfruta.

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Ingredientes
¡A cocinar!
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No incluido en la receta

Utensilios

Tarro
Cazo
Cuchara de madera
Batidora de mano
Caldera doble

Ingredientes

Porciones: 14

1 Cucharada de Aceite de maíz
1/2 Cebolla fileteada
3 Chiles serranos cortados en tiras
6 Jitomates cocidos
1 1/2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
1 1/2 Tazas de Agua
200 Gramos de Chicharrón de cerdo seco troceado
250 Gramos de Manteca de cerdo
3 Tazas de Harina de maíz nixtamalizada, para tamal
1 Cucharada de Polvo para hornear
1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (1 1/2 tazas)
1 1/2 Tazas de Agua
2 Cucharadas de Consomé de pollo en polvo
20 Hojas de maíz para tamal hidratadas en agua caliente y escurridas

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¡A cocinar!

Cocina

1.Para el chicharrón, calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade los chiles y cocina por 2 minutos. Licúa los jitomates con el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y 1 ½ tazas de agua. Vierte a la preparación anterior y cocina por 5 minutos. Añade el chicharrón y cocina hasta que se ablande; deja enfriar.

Bate

2.Para la masa, bate la manteca hasta acremar, añade poco a poco la harina de maíz, el polvo para hornear, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, 1 ½ tazas de agua y el consomé de pollo; continúa batiendo hasta integrar por completo.

Sirve

3.Unta masa en las hojas de maíz, añade un poco del guisado de chicharrón y dobla cuidadosamente evitando que se salga el relleno. Coloca una rejilla dentro de una olla de presión, cubre con algunas hojas de tamal y cocina a baño María de 30 a 35 minutos a partir de que suene la válvula. Una vez cocidos deja reposar por 10 minutos; ofrece.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 408.9 kcal = 1,711kj /por porción

Carbohidratos	31.1 g
Energía	408.9 kcal
Grasas	25.3 g
Fibra	1.6 g
Proteína	13.1 g
Grasas saturadas	9.7 g
Sodio	987.8 mg
Azúcares	3.8 g

Consejo nutricional

El jitomate aporta antioxidantes.

Consejo culinario

Puedes cambiar el chicharrón por costilla de cerdo o chicharrón prensado.

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Menú balanceado

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*. *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 57 25.3g / 57%

Carbohidratos 31 31g / 31%

Proteina 12 13g / 12%

Energykilocalories 20 408.9g / 20%

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