Fácil
28 min
Consejo nutritional
El ajo es una buena fuente de vitamina B6.
Ingredientes
- 2 Cucharadas de Aceite de maíz
- 1/2 Cebolla fileteada
- 1/2 Cucharadita de Ajo picado
- 4 Tazas de Rajas de chile poblano congeladas
- 1/2 Taza de Granos de elote amarillo congelados
- 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (1 1/2 tazas)
- 1 Paquete de Queso crema a temperatura ambiente (190 g)
- 1 1/2 Cucharadas de Consomé de pollo en polvo
- 250 Gramos de Manteca de cerdo
- 3 Tazas de Harina de maíz para tamal
- 1 Cucharada de Polvo para hornear
- 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (1 1/2 tazas)
- 1 Taza de Agua
- 2 Cucharadas de Consomé de pollo en polvo
- 1/2 Cucharadita de Sal con ajo en polvo
- 20 Hojas de maíz para tamal remojadas en agua caliente
¡A cocinar!
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1. Para el relleno, fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade el ajo con las rajas y los granos de elote; cocina por 3 minutos. Licúa 1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con el queso crema y 1 ½ cucharadas de consomé de pollo, agrega a la preparación de rajas y cocina por 5 minutos más o hasta que espese ligeramente.
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2. Para la masa, bate la manteca hasta acremar, agrega poco a poco la harina de maíz con el polvo para hornear, 1 ½ tazas de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el agua, 2 cucharadas de consomé de pollo, la sal con cebolla y continúa batiendo hasta integrar por completo.
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3. Unta un poco de masa sobre las hojas de maíz hidratadas, añade mezcla de rajas y dobla cuidadosamente evitando que se salga el relleno; repite hasta terminar con los ingredientes. Coloca una rejilla dentro de una olla de presión, cubre con algunas hojas de tamal y cocina a baño María de 30 a 35 minutos a partir de que suene la válvula. Una vez cocidos deja reposar por 10 minutos y ofrece.
Consejo culinario
Puedes agregar queso Chihuahua al relleno.