Intermedio
50 min
Consejo nutricional
La zanahoria es una verdura rica en vitamina A, la cual ayuda a mantener la salud visual.
Ingredientes
- 4 Jitomates cortados en cuartos
- 1/4 De pieza de cebolla
- 1 Diente de ajo
- 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 1/2 Taza de agua
- 1 Cucharada de aceite de maíz
- 1/2 Cebolla fileteada
- 3 Tazas de zanahoria rallada
- 2 Chiles chipotle adobados picados
- Tostadas de maíz horneadas
- Lechuga desinfectada y fileteada
- 1 Taza de frijoles bayos refritos
- 1 Envase de Media Crema NESTLÉ® refrigerada (190 g)
- 100 Gramos de queso panela rallado
¡A cocinar!
Prepara el recaudo
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1. Para el recaudo, licúa el jitomate con la cebolla, el ajo, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y el agua; reserva.
Cocina
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2. En una cacerola, calienta el aceite y fríe ligeramente la cebolla, cuando comience a cambiar de color, agrega la zanahoria y cocina por unos minutos más sin dejar de mover. Añade el chile chipotle y el recaudo de jitomate, cocina a fuego medio hasta que comience a hervir y se evapore ligeramente el agua. Retira del fuego.
Prepara unas tostadas
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3. Unta un poco de frijoles en una tostada, añade un poco lechuga, la tinga de zanahoria y Media Crema NESTLÉ® y queso. Ofrece al momento.
Consejo culinario
Puedes ocupar puré de tomate natural para sustituir el recaudo.