Fácil
18 min
Consejo culinario
Puedes agregar los vegetales de tu preferencia.
Consejo nutricional
El chile chipotle eleva ingesta de vitamina A, B6 y C.
Ingredientes
- 1 Cucharada de aceite de maíz
- 1 Cebolla picada finamente
- 1 Chile serrano sin semillas y picado finamente
- 2 Nopales cocidos y cortados en cubos
- 1 1/2 Tazas de champiñones fileteados
- 1 Cucharada de Jugo MAGGI®
- 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 2 Chiles chipotle adobados
- 1 1/2 Cucharaditas de consomé de pollo en polvo
- 1 Cucharada de fécula de maíz
- 6 Huevos batidos ligeramente
- 1/4 Cucharadita de sal
- 2 Cucharadas de aceite de maíz
- 1 Taza de queso oaxaca deshebrado
¡A cocinar!
Calienta
-
1. Calienta 1 cucharada de aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade el chile serrano, el nopal, los champiñones, el Jugo MAGGI® y cocina por 5 minutos.
Licúa
-
2. Licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con el chile chipotle, el consomé de pollo y la fécula de maíz. Calienta lo que licuaste, moviendo constantemente hasta que espese ligeramente.
Sirve
-
3. Mezcla los huevos con ¼ cucharadita de sal. Calienta 1 cucharada de aceite, vierte la mitad de la preparación anterior y un poco de la mezcla de nopal; cocina por ambos lados. Añade un poco de queso Oaxaca, tapa y cocina hasta que gratine. Sirve con la salsa de chipotle, decora con un poco más de la mezcla de nopal y repite con el resto de los ingredientes.