Fácil
47 min
Consejo nutritional
Consume verduras y frutas diariamente para incrementar tu consumo de fibra.
Ingredientes
- 1 Taza Mayonesa
- 2 Cucharadas Chile chipotle molido
- 1/2 Taza Aceite de oliva
- 1 Pieza Chile guajillo sin semillas y cortado en tiras
- 1 Kilogramo Pulpo pre cocido y cortado en cubos
- 6 Cucharadas Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®
- 4 Cucharadas Jugo MAGGI®
- 7 Cucharadas Aceite de oliva
- 10 Piezas Tostadas de maíz azul
- 3 Piezas Chile guajillo frito cortado en tiras
- 1 Pieza Poro fileteado y frito
- 3 Piezas Cebolla cambray fileteado y frito
- 1 Pieza Ajo frito y fileteado
- 2 Piezas Limón cortados a la mitad
¡A cocinar!
Mezcla
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1. 1.- Para la mayonesa de chipotle, mezcla la mayonesa con el chile chipotle y reserva.
Calienta
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2. 2.- Para el pulpo, calienta ½ taza de aceite de oliva, añade los 10 dientes de ajo fileteado, 1 pieza de chile guajillo cortado en tiras, el pulpo, la Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®, el Jugo MAGGI® y cocina por 10 minutos, moviendo constantemente. Retira el pulpo con las tiras de chile guajillo y ajo; cocina hasta que la salsa reduzca a la mitad. Vierte la salsa en un tazón, añade, 7 cucharadas de aceite de oliva, el pulpo, las tiras de guajillo y el ajo que retiraste; reposa por 20 minutos.
Ofrece
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3. 3.- Unta un poco de mayonesa de chipotle en las tostadas, agrega un poco de pulpo, decora con chile guajillo frito, poro frito, rabos de cebolla y ajos fritos. Ofrece con un poco de limón.
Consejo culinario
Puedes agregar un poco de jitomates deshidratados.