| Carbohidratos | 46 g |
| Energía | 315.4 kcal |
| Grasas | 11.6 g |
| Fibra | 1.8 g |
| Proteína | 7.6 g |
| Grasas saturadas | 5.3 g |
| Sodio | 99 mg |
| Azúcares | 38.3 g |
Total
47dificultad
Fácilcosto
Postre de Galleta Fácil y Delicioso
En la gastronomía mexicana, un postre de galleta es la opción perfecta para esas tardes de merienda familiar, cumpleaños o reuniones informales.
Este postre tradicional combina la textura crujiente de las galletas con la suavidad de las cremas Nestlé, creando una experiencia culinaria simple pero irresistible.
Con ingredientes accesibles como Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, Leche Condensada LA LECHERA® y NESTLÉ® Crema, este postre de galleta es ideal para quienes buscan preparar algo delicioso sin complicaciones.
Perfect for compartir en cualquier ocasión, este postre casero representa la calidez de la cocina mexicana moderna.
Utensilios
Tabla de cortar
Bandeja de horno
Sartén
Taza medidora
Cuchillo
Cuchara
Batidora
Batidora
Bolsa de almacenamiento de plástico
Licuadora
Envoltura de plástico
Nevera
Bol
Mini picadora electrica
Rodillo
Ingredientes
Porciones: 10
- 3 Tazas Fresa limpias, desinfectadas y rebanadas delgadas
- 1 Lata LA LECHERA® en Balance Sin Grasa*
- 1 Lata
- 4 Piezas Yema batidas
- 1 Cucharadita *Fécula de maíz
- 1 Cucharadita Esencia de vainilla
- 1 Paquete Soletas (100 g)
- 1/2 Taza Almendra fileteadas
PREPARACIÓN PASO A PASO Postre de Galleta
¡A cocinar!
- 1.Preparar la base de galletas: Toma el paquete de Soletas (100 g) y tritúralas finamente en una procesadora o colócalas en una bolsa y presiónalas con un rodillo hasta obtener migas uniformes. La textura debe ser similar a pan molido.
- 2.Nota: Como no tienes mantequilla explícitamente listada, usaremos la mezcla cremosa para humedecer las migas. Opcionalmente, si tienes mantequilla, derrite 3-4 cucharadas y mezcla con las migas.
- 3.Coloca las migas de galleta en el fondo de un refractario de vidrio (20 x 25 cm o similar). Presiona firmemente para crear una capa compacta y uniforme. Reserva.
- 4.Preparar la crema: En un recipiente, combina la lata de Leche Condensada LA LECHERA® en Balance Sin Grasa con la lata de , la esencia de vainilla y la fécula de maíz. Bate con una batidora eléctrica durante 2-3 minutos hasta lograr una textura suave y homogénea. La mezcla debe quedar sin grumos y con una consistencia cremosa.
- 5.Incorporar las yemas: De manera muy suave y lenta, incorpora las 4 yemas batidas a la mezcla cremosa, revolviendo con movimientos envolventes. La fécula de maíz actuará como estabilizador. Bate a velocidad baja solo hasta integrar, sin sobre batir.
- 6.Primera capa de crema: Vierte aproximadamente la mitad de la mezcla cremosa sobre la base de galletas, distribuyéndola uniformemente.
- 7.Capa de fresas: Distribuye 1.5 tazas de fresas rebanadas sobre la capa de crema, colocándolas de manera uniforme.
- 8.Segunda capa de crema: Vierte el resto de la mezcla cremosa sobre las fresas, distribuyéndola cuidadosamente.
- 9.Decoración final: Coloca las fresas rebanadas restantes (1.5 tazas) sobre la capa superior, distribuyéndolas de manera decorativa. Espolvorea las almendras fileteadas sobre la parte superior.
- 10.Refrigerar: Cubre el refractario con película plástica transparente y refrigera en el refrigerador durante al menos 4-6 horas, preferiblemente durante toda la noche. Este tiempo permite que la mezcla se solidifique y adquiera la textura firme característica.
- 11.Servir: Corta en porciones cuadradas o rectangulares y sirve frío. La combinación de galleta crujiente, crema suave y fresas frescas es perfecta. 🍓
Tips y acompañamientos para postre de galleta
Tip 1 — Usar galletas de calidad: La calidad del postre de galleta depende en gran medida de las galletas utilizadas. Las galletas de soda o maría proporcionan un sabor neutro que permite que destaquen las cremas Nestlé. Evita galletas demasiado dulces que compitan con los sabores naturales de la Leche Condensada LA LECHERA®.
Tip 2 — Mantequilla templada, no caliente: La mantequilla debe estar derretida pero no demasiado caliente al mezclarla con las migas de galleta. Si está demasiado caliente, puede cocinar las galletas unevenly. Una temperatura de 40-45°C es ideal.
Tip 3 — Tiempo de refrigeración: Aunque 4 horas son suficientes, dejar el postre de galleta toda la noche en el refrigerador proporciona la mejor textura y sabor. La Leche Condensada LA LECHERA® desarrolla mejor su dulzor cuando está bien fría.
Tip 4 — Variación con café: Para un postre de galleta más sofisticado, disuelve 1 cucharada de café instantáneo en 30 ml de agua caliente y agrégalo a la mezcla de crema. Esto añade profundidad de sabor sin complicar la preparación.
Tip 5 — Congelación: El postre de galleta se puede congelar hasta 2 semanas. Descongela en el refrigerador durante la noche antes de servir. La Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® mantiene su calidad incluso después de congelar.
Tip 6 — Porciones ideales: Corta el postre de galleta en 12 porciones iguales para una presentación profesional. Usa un cuchillo caliente para cortes limpios.
Tip 7 — Personalizaciones decorativas: Además de Chocolate ABUELITA® rallado, puedes decorar con nueces picadas, fresas frescas, o una ligera lluvia de caramelo casero.
Sustituciones para postre de galleta
• Si no disponible Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, usar Leche Evaporada NESTLÉ®
• Galletas de soda pueden reemplazarse por galletas maría o galletas digestivas
• Mantequilla sin sal puede sustituirse por mantequilla clarificada
• Vainilla pura puede reemplazarse por extracto de vainilla (1 cucharadita)
Postre de Galleta: La Receta Versátil para Todas las Ocasiones
El postre de galleta es una receta que representa lo mejor de la cocina mexicana: simplicidad, sabor auténtico y calidez familiar. Con ingredientes de confianza como Leche Condensada LA LECHERA®, Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y NESTLÉ® Crema, garantizas un resultado delicioso cada vez que lo prepares.
Este postre de galleta es perfecto para todas las ocasiones, desde meriendas cotidianas hasta celebraciones especiales. Atrévete a personalizarlo según tus gustos y sorprende a tu familia con esta deliciosa creación casera. ¡Descubre más recetas en Recetas Nestlé!
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se conserva el postre de galleta en el refrigerador?
El postre de galleta se conserva perfectamente en el refrigerador durante 5-7 días, cubierto con papel film o en un recipiente hermético. La Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y la Leche Condensada LA LECHERA® aseguran que se mantenga fresco sin perder textura ni sabor. Siempre verifica que esté bien tapado para evitar absorber olores del refrigerador.
¿Se puede hacer el postre de galleta sin refrigerar tanto tiempo?
Aunque es posible servirlo después de 2 horas, la mejor textura se logra con al menos 4 horas de refrigeración. El postre de galleta necesita este tiempo para que la mezcla de crema se solidifique correctamente con la Leche Condensada LA LECHERA®. Si tienes prisa, descongela un postre de galleta previamente congelado en el microondas a potencia baja.
¿Qué puedo usar si no encuentro Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®?
Puedes usar Leche Evaporada NESTLÉ® como alternativa directa. Ambas marcas son productos Nestlé de calidad garantizada que proporcionan la misma consistencia al postre de galleta. Simplemente mantén la misma cantidad: 400 ml de Leche Evaporada.
¿El postre de galleta es apto para personas con restricciones alimentarias?
El postre de galleta tradicional contiene productos lácteos, por lo que no es apto para veganos. Sin embargo, puedes crear una versión adaptada usando leches vegetales Nestlé si están disponibles. Consulta las fichas de productos oficiales de Nestlé México para opciones específicas según tus necesidades.
¿Puedo hacer el postre de galleta con anticipación para una fiesta?
Sí, el postre de galleta es ideal para preparar con anticipación. Prepáralo 1-2 días antes de la fiesta y mantenlo refrigerado. La Leche Condensada LA LECHERA® y la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® mejoran su sabor conforme pasa el tiempo, permitiendo que los sabores se integren mejor. Decora justo antes de servir para que el Chocolate ABUELITA® mantenga su presentación.
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