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Muffins de plátano

Panquecitos de plátano con nuez cubierto con glasé de limón.

  • 0 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 45min
    Preparación: 15min
    Cocción: 30min
  • Porciones: 30
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 2 Barras Mantequilla light
  • 1 Lata LA LECHERA® en Balance Sin Grasa*
  • 4 Piezas Huevo
  • 4 Piezas Plátano
  • 2 Tazas Harina de trigo
  • 2 Cucharadas Polvo para hornear
  • 1 1/2 Taza Azúcar glass
  • 2 Piezas Limones su jugo
  • 2 Paquetes Dulces en forma de fruta
  • 30 Unidades Galletas con chispas de chocolate

Instrucciones

  1. Batir

    Horno precalentado a 180 °C.

    Bate la mantequilla hasta que esponje; incorpora la Leche Condensada LA LECHERA® light, añade los huevos uno a uno sin dejar de batir.

  2. Agregar

    Incorpora el plátano, el polvo para hornear y la harina previamente pasada por un colador con el polvo para hornear. Bate hasta que se integre todo completamente.

  3. Hornear

    Vierte la mezcla en moldes individuales para muffins, previamente engrasado y enharinado. Hornea a 180°C durante 30 minutos o hasta que al introducir un palillo esté salga limpio.

  4. Decorar

    Una vez que los panques estén frios, decoralos con la mezcla de azúcar glass con jugo de limón. Forma una cara con los dulces en forma de fruta y con las galletas forma las orejas.

  5. Consejo culinario

    Si lo deseas, puedes agregar pasas a la mezcla de muffins.

  6. Consejo nutricional

    El plátano posee vitaminas A, C, B1, B2, B6, B9 (ácido fólico) y E. Es rico en fibra. Tiene minerales como el potasio, magnesio, calcio, selenio, cinc y hierro. Contiene triptófano, un aminoácido esencial. Posee hidratos de carbono, simples y complejos. No contiene grasas y tan solo aporta 105 calorías.

Tips

Tip para Muffins de plátano: Si lo deseas, puedes agregar pasas a la mezcla de muffins.

Utensilios

  • Horno

Información nutricional: 438kcal = 1,832kj /por porción

  • 7.66 (tbsp) Azúcar añadido
  • 31.49 (mg) Colesterol
  • 30.02 (g) Agua
  • 36.32 (mg) Magnesio
  • 437.84 Kcal Energía
  • 148.56 (mg) Calcio
  • 5.63 (g) Proteina
  • 2.00 (mg) Hierro
  • 261.83 (mg) Potasio
  • 14.85 (mcg) Folato Alimentario
  • 1.66 (mg) Vitamina C
  • 46.34 IU Vitamina A
  • 0.19 IU Vitamina D
  • 1.46 (mg) Vitamina E
  • 65.55 (g) Carbohidratos
  • 41.02 (g) Azúcares
  • 1.68 (g) Fibra
  • 245.31 (mg) Sodio
  • 17.32 (g) Grasas
  • 9.93 (g) Grasas saturadas
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