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Panqués de calabaza

Panqué de calabaza con un toque de chocolate.

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  • Total: 70min
    Preparación: 15min
    Cocción: 30min
    Espera: 20min
    Servir: 5min
  • Porciones: 14
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 1 1/3 Barra Mantequilla light a temperatura ambiente (90 g c/u)
  • 1 Lata LA LECHERA® en Balance Sin Grasa*
  • 2 Piezas Huevo
  • 2 Tazas Calabaza rallada
  • 1 Cucharada Esencia de vainilla
  • 1 Taza Avena en hojuela
  • 1 Barra Chocolate semiamargo en trozos
  • 2 Tazas Harina de trigo integral
  • 1 Cucharadita Polvo para hornear
  • 1/2 Cucharadita Bicarbonato de sodio
  • 1/2 Taza Cocoa

Instrucciones

  1. Batir

    Horno precalentado a 180 °C.

    Bate la mantequilla hasta acremarla; agrega la Leche Condensada LA LECHERA® Light*, los huevos, las calabacitas y la vainilla hasta que se integren. Añade la avena, el chocolate y la harina integral con el polvo para hornear, el bicarbonato y la cocoa pasados por un colador; bate hasta integrar.

  2. Hornear/Servir

    Vierte un poco de la masa en moldes para muffins con capacillos, llenándolos hasta ¾ partes de su capacidad; hornéalos durante 30 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
    Deja enfriar y ofrece.

  3. Consejo culinario

    Puedes sustituir el chocolate semi amargo por chocolate blanco.

  4. Consejo nutricional

    La calabaza es una de las verduras con mayor contenido de vitamina A y potasio.

Utensilios

  • Horno

Información nutricional: 299kcal = 1,251kj /por porción

  • 4.36 (tbsp) Azúcar añadido
  • 81.14 (mg) Magnesio
  • 299.07 Kcal Energía
  • 144.51 (mg) Calcio
  • 8.11 (g) Proteina
  • 2.66 (mg) Hierro
  • 323.64 (mg) Potasio
  • 21.40 (mcg) Folato Alimentario
  • 2.89 (mg) Vitamina C
  • 67.08 IU Vitamina A
  • 0.25 IU Vitamina D
  • 0.41 (mg) Vitamina E
  • 43.01 (g) Carbohidratos
  • 4.79 (g) Fibra
  • 123.04 (mg) Sodio
  • 11.84 (g) Grasas
  • 6.63 (g) Grasas saturadas
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