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Rompope con alcohol

Bebida elaborada a base de leche con huevo y un toque de aguardiente.

  • Total: 50min
    Preparación: 5min
    Cocción: 40min
    Servir: 5min
  • Porciones: 4.00
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1/2 Taza Azúcar
  • 1 Pieza Canela
  • 1 Gramo Clavos de olor
  • 2 Cucharaditas Nuez moscada molida
  • 1/2 Cucharadita Bicarbonato de sodio disuelto en unas gotas de agua
  • 1/2 Taza Almendra peladas y molidas finamente
  • 5 Piezas Yema batidas
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Taza Alcohol destilado Aguardiente de caña
  • 1 Cucharada Esencia de azahar

Instrucciones

  1. Hervir

    Hierve la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL con el azúcar, la canela, los clavos, la nuez moscada y el bicarbonato durante 35 minutos. Retira del fuego, añade la almendra y vuelve a poner al fuego por 5 minutos más.

  2. Refrigeración/presentación

    Agrega las yemas a la preparación anterior y calienta sin dejar de remover para un solo lado, hasta formar un atolito no muy espeso. Retira del fuego, añade el agua de azahar, el aguardiente y envasa en botellas estériles. Refrigera y ofrece frío.

  3. Consejo culinario

    Se recomienda escarchar el vaso con canela antes de servir el rompopé

  4. Consejo nutricional

    La leche, al contrario que otras bebidas derivadas de vegetales, presenta una variedad nutricional muy rica porque contiene calcio, fósforo, magnesio, zinc, yodo, selenio y vitaminas A, D y del complejo B; presenta una cantidad muy alta de vitamina B12.

Tips

Tip para Lácteos Culinarios: Sustituye el azúcar de azahar por azúcar refinada

Utensilios

  • Tarro

Información nutricional: 662kcal = 2,769kj /por porción

  • 5.94 (tbsp) Azúcar añadido
  • 60.19 (mg) Magnesio
  • 661.92 Energía
  • 386.68 (mg) Calcio
  • 19.97 (g) Proteina
  • 2.75 (mg) Hierro
  • 357.05 (mg) Potasio
  • 117.90 (mcg) Folato Alimentario
  • 0.11 (mg) Vitamina C
  • 346.43 IU Vitamina A
  • 4.68 IU Vitamina D
  • 5.05 (mg) Vitamina E
  • 40.57 (g) Carbohidratos
  • 33.98 (g) Azúcares
  • 2.86 (g) Fibra
  • 272.94 (mg) Sodio
  • 31.96 (g) Grasas
  • 11.61 (g) Grasas saturadas
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