4 porciones
Porciones
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Fácil
678,92 kcal
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Ingredientes

  • 1 Cucharada Esencia de azahar
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1/2 Taza Azúcar
  • 1 Taza Alcohol destilado Aguardiente de caña
  • 1/2 Taza Almendra peladas y molidas finamente
  • 1/2 Cucharadita Bicarbonato de sodio disuelto en unas gotas de agua
  • 5 Piezas Yema batidas
  • 1 Gramo Clavos de olor
  • 1 Pieza Canela
  • 2 Cucharaditas Nuez moscada molida
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Preparación

  • 1 Hierve la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL con el azúcar, la canela, los clavos, la nuez moscada y el bicarbonato durante 35 minutos. Retira del fuego, añade la almendra y vuelve a poner al fuego por 5 minutos más.
  • 2 Agrega las yemas a la preparación anterior y calienta sin dejar de remover para un solo lado, hasta formar un atolito no muy espeso. Retira del fuego, añade el agua de azahar, el aguardiente y envasa en botellas estériles. Refrigera y ofrece frío.
  • 3 Se recomienda escarchar el vaso con canela antes de servir el rompopé
  • 4 La leche, al contrario que otras bebidas derivadas de vegetales, presenta una variedad nutricional muy rica porque contiene calcio, fósforo, magnesio, zinc, yodo, selenio y vitaminas A, D y del complejo B; presenta una cantidad muy alta de vitamina B12.

Tabla Nutrimental

  • Calcio (mg)  : 314,59
  • Total de carbohidratos (g)  : 43,96
  • Energía (Kcal)  : 678,92
  • Grasas totales (g)  : 31,87
  • Fibras dietarias totales (g)  : 2,86
  • Proteínas (g)  : 19,61
  • Sodio (mg)  : 307,86
  • Grasas saturadas (g)  : 11,97
  • Azúcares totales (g)  : 35,51