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Capirotada Mexicana

Deliciosos Postres con LA LECHERA®.

  • Total: 30min
    Preparación: 10min
    Cocción: 15min
    Servir: 5min
  • Porciones: 12
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 1 Taza Agua
  • 750 Gramos Piloncillo
  • 2 Piezas Clavos de olor
  • 1 Pieza Canela en raja
  • Kilogramo Queso tipo manchego rallado
  • Kilogramo Fruta cristalizada (200 g) de variedad, (50 g) acitrón
  • 1/4 Taza Cacahuates
  • 1/4 Taza Pasas
  • 3 Cucharadas Mantequilla
  • 12 Piezas *Bolillo del dia anterior,rebanados y fritos
  • 3 Piezas Clara de huevo
  • 1/4 Taza Azúcar
  • 1 Cucharada Azúcar
  • 1/4 Taza Coco seco rallado
  • 1/4 Lata Leche Condensada LA LECHERA®

Instrucciones

  1. Batir

    Horno precalentado a 180 °C.

    Calienta el agua con el piloncillo, el clavo y la canela; deja en el fuego hasta que se disuelva por completo y reserva. Mezcla el queso tipo manchego con el acitrón, los cacahuates y las pasas; reserva.

  2. Colocar

    En un refractario engrasado con mantequilla coloca unas rebanadas de bolillo fritas y cúbrelas con la mezcla del queso; acomoda otra capa de pan y repite el mismo procedimiento hasta terminar con el pan. Baña con la miel de piloncillo y reserva.

  3. Batir

    Bate las claras junto con la Leche Condensada LA LECHERA®, a punto de turrón y extiende sobre la última capa de pan; espolvorea la cucharada de azúcar y el coco rallado.
    Hornea hasta que el merengue comience a dorar y sirve.

  4. Consejo Culinario

    Puedes agregar trozos de nueces.

  5. Consejo Nutricional

    El cacahuate es rico en fósforo, el cual forma parte de las membranas de todas las células del cuerpo.

Tips

Tip para Capirotada mexicana: Puedes bañar el pan con Leche Condensada LA LECHERA en lugar de la miel de piloncillo.

Utensilios

  • Horno
  • Tarro

Información nutricional: 584kcal = 2,442kj /por porción

  • 9.04 (mg) Colesterol
  • 52.84 (g) Agua
  • 31.33 (mg) Magnesio
  • 583.74 Kcal Energía
  • 49.95 (mg) Calcio
  • 11.32 (g) Proteina
  • 3.90 (mg) Hierro
  • 146.10 (mg) Potasio
  • 56.35 (mcg) Folato Alimentario
  • 0.22 (mg) Vitamina C
  • 26.74 IU Vitamina A
  • 0.12 (mg) Vitamina E
  • 119.11 (g) Carbohidratos
  • 67.30 (g) Azúcares
  • 2.57 (g) Fibra
  • 588.21 (mg) Sodio
  • 8.77 (g) Grasas
  • 3.28 (g) Grasas saturadas
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