| Carbohidratos | 23.1 g |
| Energía | 655.2 kcal |
| Grasas | 49.4 g |
| Fibra | 3.4 g |
| Proteína | 29.6 g |
| Grasas saturadas | 19.5 g |
| Sodio | 917.8 mg |
dificultad
Fácilcosto
Pastel de tortilla
Por Mariana Ortega
El pastel de tortilla es una receta práctica y deliciosa que reinventa ingredientes cotidianos en un platillo perfecto para compartir. En Recetas Nestlé® México te mostramos cómo prepararlo en capas con tortillas, carne, verduras, queso y una salsa cremosa que une todos los sabores. Ideal para una comida completa, fácil de servir y con el toque casero que encanta a toda la familia.
Ingredientes
Porciones: 8
- 8 Piezas Jitomate cocidos y sin piel.
- 2 Piezas Chile chipotle
- 1 Taza Agua
- 2 Latas Media Crema NESTLÉ®
- 20 Piezas Tortillas de maíz
- 1 Cucharada Mantequilla
- 500 Gramos Carne de cerdo lomo cocido y deshebrado
- 200 Gramos Chorizo rebanado y frito
- 2 Cucharaditas Cebolla en polvo
- 1 Cucharada Consomé de pollo en polvo
- 2 Piezas Chile ancho anchos, sin semillas y remojados en agua caliente.
- 1/2 Taza Aceite de maíz caliente.
- 1 Paquete Queso tipo manchego (200 g) rallado
- 1/4 Cucharadita Sal
¡A cocinar!
Licuar
- 1.Pre-calentar el horno a 180 °C
- 2.Licua los jitomates con los chiles, la sal con cebolla en polvo , el consomé de pollo en polvo y el agua. Calienta tres cucharadas de aceite y fríe la salsa por 15 minutos a fuego medio. Retira del fuego e incorpora la Media Crema NESTLÉ®; mezcla perfectamente y reserva.
Freír
- 3.Fríe las tortillas en el aceite caliente y coloca una capa de éstas en un molde previamente engrasado con mantequilla; cubre con una capa de carne de cerdo deshebrada, baña con un poco de salsa y espolvorea un poco de queso. Coloca otra capa de tortillas y repite el mismo procedimiento hasta terminar con una capa de tortillas. Espolvorea el chorizo sobre la última capa, baña con más salsa y el resto de queso.
Hornear
- 4.Hornea por 20 minutos y retira del horno. Sirve bañando con más salsa roja.
Consejo nutricional
La tortilla de maíz contiene en mayores cantidades fibra, ácido fólico, y vitaminas como la A, B, C, D y E. Uno de sus nutrientes más importantes es la niacina, que permite una mejor digestión y otorga beneficios a la piel y al sistema nervioso.
Tip para Pastel de tortilla
Puedes sustituir la carne de cerdo por pollo.
Consejo culinario
Puedes sustituir la carne de cerdo por carne de pollo deshebrada.
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