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  • dificultad

    Fácil

  • costo

Pastel de tortilla

Por Mariana Ortega

El pastel de tortilla es una receta práctica y deliciosa que reinventa ingredientes cotidianos en un platillo perfecto para compartir. En Recetas Nestlé® México te mostramos cómo prepararlo en capas con tortillas, carne, verduras, queso y una salsa cremosa que une todos los sabores. Ideal para una comida completa, fácil de servir y con el toque casero que encanta a toda la familia.

No incluido en la receta

Ingredientes

Porciones: 8

  • 8 Piezas Jitomate cocidos y sin piel.
  • 2 Piezas Chile chipotle
  • 1 Taza Agua
  • 2 Latas Media Crema NESTLÉ®
  • 20 Piezas Tortillas de maíz
  • 1 Cucharada Mantequilla
  • 500 Gramos Carne de cerdo lomo cocido y deshebrado
  • 200 Gramos Chorizo rebanado y frito
  • 2 Cucharaditas Cebolla en polvo
  • 1 Cucharada Consomé de pollo en polvo
  • 2 Piezas Chile ancho anchos, sin semillas y remojados en agua caliente.
  • 1/2 Taza Aceite de maíz caliente.
  • 1 Paquete Queso tipo manchego (200 g) rallado
  • 1/4 Cucharadita Sal
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¡A cocinar!

Licuar

  • 1.Pre-calentar el horno a 180 °C
  • 2.Licua los jitomates con los chiles, la sal con cebolla en polvo , el consomé de pollo en polvo y el agua. Calienta tres cucharadas de aceite y fríe la salsa por 15 minutos a fuego medio. Retira del fuego e incorpora la Media Crema NESTLÉ®; mezcla perfectamente y reserva.

Freír

  • 3.Fríe las tortillas en el aceite caliente y coloca una capa de éstas en un molde previamente engrasado con mantequilla; cubre con una capa de carne de cerdo deshebrada, baña con un poco de salsa y espolvorea un poco de queso. Coloca otra capa de tortillas y repite el mismo procedimiento hasta terminar con una capa de tortillas. Espolvorea el chorizo sobre la última capa, baña con más salsa y el resto de queso.

Hornear

  • 4.Hornea por 20 minutos y retira del horno. Sirve bañando con más salsa roja.
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Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos23.1 g
Energía655.2 kcal
Grasas49.4 g
Fibra3.4 g
Proteína29.6 g
Grasas saturadas19.5 g
Sodio917.8 mg

Consejo nutricional

La tortilla de maíz contiene en mayores cantidades fibra, ácido fólico, y vitaminas como la A, B, C, D y E. Uno de sus nutrientes más importantes es la niacina, que permite una mejor digestión y otorga beneficios a la piel y al sistema nervioso.

Tip para Pastel de tortilla

Puedes sustituir la carne de cerdo por pollo.

Consejo culinario

Puedes sustituir la carne de cerdo por carne de pollo deshebrada.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Menú balanceado

¿Conoce más sobre Tu menú balanceado?

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

68 49g / 68%
14 23g / 14%
18 29g / 18%
0 3g / 0%
32 655g / 32%
0 19g / 0%
0g / %
0 917g / 0%
2.2g / %

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