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  • dificultad

    Fácil
  • costo

Pastel azteca choriqueso

Por Mariana Ortega

Pastel de chorizo y queso con salsa de frijol.

No incluido en la receta

Utensilios

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    Sartén

Ingredientes

Porciones: 8

  • 1 Lata Frijoles refritos enlatados
  • 1/2 Taza Agua
  • 1 Cucharada Consomé de pollo en polvo
  • 2 Piezas Cebolla fileteadas
  • 1 Pieza Chile serrano picado
  • 12 Piezas Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
  • 1 Paquete Queso tipo manchego rallado (400 g)
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 150 Gramos Chorizo desmoronado, frito
  • 1/2 Taza Agua
  • 2 Piezas *Chile chipotle adobados
  • 500 Gramos Chorizo desmoronado
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¡A cocinar!

Licuar

  • 1.Para la salsa, licúa la CARNATION® CLAVEL® con los frijoles, el agua y el consomé de pollo, el chorizo y el chile chipotle; calienta durante 5 minutos o hasta que espese un poco, moviendo constantemente para evitar que se pegue.

Cocinar

  • 2.Para el relleno, fríe el chorizo, agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente; incorpora el chile serrano y cocina 5 minutos más.

Agregar/Servir

  • 3.Aparte, en un refractario coloca una capa de tortillas, baña con un poco de la salsa, agrega un poco del relleno y un poco de queso tipo manchego; cubre nuevamente con una capa de tortillas y repite la operación hasta terminar con todos los ingredientes. Termina de cubrir con queso tipo manchego, cubre el refractario con plástico autoadherente y gratina en el microondas durante 5 minutos; sirve.
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Carbohidratos 26.9 g
Energía 622.9 kcal
Grasas 42.3 g
Fibra 4.6 g
Proteína 33 g
Grasas saturadas 18.3 g
Sodio 1753 mg
Azúcares 6.9 g

Consejo nutricional

Las tortillas de maíz por su contenido de fibra, son considerados cereales integrales.

Consejo culinario

Puedes agregar queso monterrey jack marmoleado.

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Menú balanceado

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

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¡Buen trabajo! (45 - 69)

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¿Qué componen las Calorías ?

62 42.2g / 62%
17 26.9g / 17%
21 33g / 21%
31 622.9g / 31%
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