Pastel azteca de rajas con crema

  • Total

    50

  • dificultad

    Fácil

  • costo

Pastel azteca de rajas con crema

Por Aranza Gavia

Cocina un rico PASTEL AZTECA de RAJAS con CREMA preparado con CARNATION® CLAVEL® para compartir con tu familia. Cocina con RECETAS NESTLÉ.

No incluido en la receta

Utensilios

  • Imagem do utensílio Tarro

    Tarro

  • Imagem do utensílio Bandeja de horno

    Bandeja de horno

  • Imagem do utensílio Cuchara de madera

    Cuchara de madera

  • Imagem do utensílio Licuadora

    Licuadora

Ingredientes

Porciones: 6

  • 1 1/2 Tazas de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Lata de Media Crema NESTLÉ®
  • 1 1/2 Cucharadas de Consomé de pollo en polvo
  • 4 Tazas de Rajas de chile poblano
  • 1 Taza de Agua
  • 1/2 Cucharadita de Sal con ajo en polvo
  • 1 Cucharada de Mantequilla
  • 1 Cucharada de Cebolla picada finamente
  • 2 Cucharadas de Aceite de maíz
  • 1/4 Pieza de Cebolla fileteada
  • 1/2 Pechuga de pollo cocida y deshebrada (300 g)
  • 1 Taza de Granos de elote amarillo
  • 12 Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
  • 200 Gramos de Queso tipo manchego rallado
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¡A cocinar!

Licúa

  • 1.Horno precalentado a 180 °C.
  • 2.Licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, la Media Crema NESTLÉ®, el consomé de pollo, 2 tazas de rajas, el agua y la sal con ajo. Calienta la mantequilla y fríe 1 cucharada de cebolla picada hasta que esté transparente, vierte lo que licuaste y cocina hasta que espese ligeramente moviendo constantemente para evitar que se pegue.

Calienta

  • 3.Calienta el aceite y fríe la cebolla restante hasta que esté transparente, añade el pollo, 2 tazas de rajas, los granos de elote; mezcla y cocina por un par de minutos.

Hornea

  • 4.En un refractario cuadrado, coloca un poco de salsa, una capa de tortillas, una más de relleno y una de queso manchego; repite con el resto de los ingredientes hasta terminar con una capa de queso. Cubre con papel aluminio y hornea a 180 °C por 15 minutos, retira el papel aluminio y hornea por 10 minutos más. Sirve y ofrece.
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Carbohidratos51.1 g
Energía586.6 kcal
Grasas29.7 g
Fibra5.3 g
Proteína29.6 g
Grasas saturadas15.5 g
Sodio1081.6 mg
Azúcares9.2 g

Consejo nutricional

Consume chile poblano para obtener vitamina C.

Consejo culinario

Para limpiar los chiles poblanos, tatémalos directo al fuego, cuando la piel se oscurezca, colócalos en una bolsa de plástico y envuélvelos con un trapo; deja reposar por 30 minutos. Retira las semillas y enjuágalos.

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