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  • dificultad

    Fácil

  • costo

Pastel azteca con guajillo

Por Mariana Ortega

Pastel de tortilla de maíz con chile guajillo y gratinado con queso manchego.

No incluido en la receta

Ingredientes

Porciones: 4

  • 2 Cucharadas Aceite de maíz
  • 1/2 Pieza Cebolla picada
  • 1 Pieza Ajo picado
  • 2 Piezas Jitomate picado
  • 5 Piezas Chile guajillo desvenados y remojados en agua caliente
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 500 Gramos Tortillas de maíz
  • 1 Pieza Pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 1 Pieza Cebolla fileteada para el relleno
  • 1 Lata Media Crema NESTLÉ®
  • 1 1/2 Cucharada Consomé de pollo en polvo
  • 250 Gramos Queso tipo manchego rallado
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¡A cocinar!

Calentar

  • 1.Pre-calentar el horno a 200°C
  • 2.En una sartén calienta el aceite y sofríe la cebolla con el ajo y el tomate bola; agrega los chiles y retira. Licuar la preparación anterior con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y el caldo de pollo granulado; reserva.

Colocar

  • 3.En un refractario coloca 2 cucharadas de la salsa, cubre con las tortillas y agrega un poco de pollo deshebrado y cebolla fileteada; repite el procedimiento y termina con la Media Crema NESTLÉ® y el queso manchego.

Hornear

  • 4.Hornea aproximadamente 20 minutos y sirve caliente.
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Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos 76 g
Energía 980 kcal
Grasas 48 g
Fibra 9.9 g
Proteína 62.4 g
Grasas saturadas 24.4 g
Sodio 1583.1 mg
Azúcares 17.2 g

Consejo nutricional

El chile contiene más vitamina A que las zanahorias, por lo que favorece a la buena visión. Los chiles poseen además cantidades significativas, aunque menores, de vitaminas E, B y de algunos minerales.

Tip para Pastel azteca con guajillo

Sírve en cada plato como si fueran rebanadas de pastel

Consejo culinario

Se puede cambiar el pollo por carne de res deshebrada.

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Menú balanceado

¿Conoce más sobre Tu menú balanceado?

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

44 48g / 44%
31 76g / 31%
25 62.3g / 25%
49 980g / 49%

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