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Brochetas de Pescado a la Diabla

Prepara unas deliciosas BROCHETAS de PESCADO a la DIABLA con el rico sabor de CONSOMATE® y compártelas en tu comida con familia y amigos.

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  • 0 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 42min
    Preparación: 20min
    Cocción: 20min
    Servir: 2min
  • Porciones: 12
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 4 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
  • 1/4 Barra de Achiote (25 g)
  • 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 4 Cucharadas de Salsa habanera
  • 1/2 Taza de Agua
  • 1 Barra de Mantequilla (90 g)
  • 3 Dientes de Ajo picados finamente
  • 1/4 Taza de Jugo de limón
  • 12 Filetes de Mojarra cortados en cubos
  • 12 Palillos para brocheta
  • 3 Limones cortados en cuartos

Instrucciones

  1. Licúa

    Licúa los chiles con el achiote, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, la salsa habanera y el agua; cuela y reserva. En una cacerola funde la mantequilla, agrega el ajo, la salsa que licuaste y el jugo de limón, cocina hasta que espese moviendo constantemente para evitar que se pegue.

  2. Asa

    Inserta los cubos de pescado en los palitos para brocheta dejando la punta libre, ásalas y barnízalas con la salsa constantemente durante la cocción para evitar que se resequen.

  3. Sirve

    Coloca un trozo de limón en la punta de las brochetas y ofrece.

  4. Consejo culinario

    Guarda el pescado en refrigeración y consúmelo en un periodo no mayor a tres días.

  5. Consejo nutricional

    Consume chile guajillo para elevar la ingesta de vitamina A.

Utensilios

  • Utensilio Licuadora
  • Utensilio Colador
  • Utensilio Tarro
  • Utensilio Cuchara de madera
  • Utensilio Parrilla
  • Utensilio Sartén

Información nutricional: 210kcal = 878kj /por porción

  • 209.74 Kcal Energía
  • 30.62 (g) Proteina
  • 1.98 (g) Carbohidratos
  • 0.46 (g) Fibra
  • 525.78 (mg) Sodio
  • 9.09 (g) Grasas
  • 4.92 (g) Grasas saturadas
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