dificultad
Fácil
costo

Pescado zarandeado

Name: Pescado zarandeado
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: mexicano
Ingredients: 2 Kilogramos Pescado; 3 Cucharadas Achiote; 2 Tazas Jugo de naranja; 1 Cucharada Jugo de limón; 2 Cucharadas Sazonador Líquido MAGGI®; 1 Cucharada Salsa de Soya MAGGI®; 2 Piezas Ajo; 1 Cucharada Orégano seco; 3 Cucharadas Aceite de oliva; 3 Piezas Ajo; 250 Gramos *Poro; 10 Piezas Aceitunas; 1 Taza Ostión; 1 Cucharada *Consomé de pollo en polvo; 1 Lata Media Crema NESTLÉ®; 1/4 Taza Perejil fresco; 4 Piezas Chile guajillo; 2 Piezas Jitomate; 1/4 Pieza Cebolla; 1 Pieza Ajo; 1 Taza Agua; 1 Cucharada Aceite de maíz

Por Mariana Ortega

Pescado relleno al horno con salsa roja.

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Ingredientes
¡A cocinar!
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Ingredientes

Porciones: 10

2 Kilogramos Pescado huachinango, abierto a lo largo y limpio
3 Cucharadas Achiote
2 Tazas Jugo de naranja
1 Cucharada Jugo de limón
2 Cucharadas Sazonador Líquido MAGGI®
1 Cucharada Salsa de Soya MAGGI®
2 Piezas Ajo picado
1 Cucharada Orégano seco molido
3 Cucharadas Aceite de oliva
3 Piezas Ajo picado para el relleno
250 Gramos *Poro picado
10 Piezas Aceitunas picadas
1 Taza Ostión ahumados
1 Cucharada *Consomé de pollo en polvo
1 Lata Media Crema NESTLÉ®
1/4 Taza Perejil fresco limpio y picado
4 Piezas Chile guajillo salsa
2 Piezas Jitomate salsa
1/4 Pieza Cebolla salsa
1 Pieza Ajo para la salsa
1 Taza Agua salsa
1 Cucharada Aceite de maíz salsa

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¡A cocinar!

Marinar

1.Pre-calentar el horno a 180°C
2.Diluye el achiote con los jugos de naranja y de limón. Agrega el Sazonador Líquido MAGGI®, la Salsa de Soya MAGGI®, el ajo y el orégano. Coloca el pescado en un refractario y marínalo con la preparación. Cúbrelo y refrigéralo durante 1 hora.

Calentar

3.Para el relleno, en una sartén calienta el aceite de oliva y fríe el ajo con el poro, las aceitunas y los ostiones. Sazona con el consomé de pollo en polvo. Cocina 15 minutos y agrega la Media Crema NESTLÉ®. Retira el pescado y rellénalo con la preparación anterior.

Licuar

4.Para la salsa zarandeada licúa los chiles guajillo con los tomates rojos, la cebolla, el ajo, el consomé de pollo en polvo y el agua. Calienta el aceite y fríe la salsa. Cocina a fuego bajo hasta que espese ligeramente. Retira, deja enfriar y reserva.

Hornear

5.Cúbre el pescado con papel aluminio y hornea durante 1 hora. Sirve de inmediato y acompaña con ensalada.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 511.3 kcal = 2,138kj /por porción

Carbohidratos	15.4 g
Energía	511.3 kcal
Grasas	25.9 g
Fibra	1.7 g
Proteína	52.2 g
Grasas saturadas	6 g
Sodio	679.8 mg
Azúcares	7.5 g

Consejo nutricional

El pescado es rico en grasas insaturadas que son saludables para el cuerpo humano, además contiene vitaminas A que es importante para evitar el cáncer, es la proteína que tiene más Omega 3 y es de fácil digestión.

Consejo culinario

Acompañar con arroz de tú preferencia.

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Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*. *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

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¡Excelente trabajo! (70 - 100)

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¡Buen trabajo! (45 - 69)

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 47 25.8g / 47%

Carbohidratos 12 15.4g / 12%

Proteina 41 52.2g / 41%

Energykilocalories 25 511.2g / 25%

Nutritional facts per serving

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