Fácil
17 min
Consejo nutritional
El chile contiene un alto aporte de vitamina C, la cual ayuda a fortalecer el sistema inmune.
Ingredientes
- 3 Piezas Chile pasilla sin semillas y remojados en agua caliente
- 1/2 Taza Puré de tomate
- 1 Cucharadita Sal con ajo en polvo
- 1 Taza Agua
- 1 Cucharada Aceite de maíz
- 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 1 Taza Chorizo picado
- 700 Gramos Falda de res cocida y deshebrada
- 5 Piezas Pan tipo birote, cortados a la mitad
- 1/2 Pieza Lechuga romana lavada, desinfectada y cortada en tiras delgadas
- 1 Taza *Queso panela desmoronado
- 1 Pieza Aguacate sin cáscara, sin hueso y cortado en rebanadas
¡A cocinar!
Licuar
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1. Licua los chiles con los 3 el puré de tomate, sal con ajo en polvo y agua; cuela. En una olla calienta el aceite y cocina la salsa por 5 minutos a fuego medio. Agrega la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y continúa la cocción por 5 minutos más a fuego bajo, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
Freír
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2. Calienta una sartén y fríe el chorizo; cuando esté ligeramente dorado agrega la carne deshebrada y mezcla. Retira del fuego.
Remojar
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3. Remoja la base de la torta de agua en la salsa, coloca encima un poco de la carne con chorizo, la lechuga, el queso y las rebanadas de aguacate. Sumerge la tapa del pan en la salsa y colócala encima; ofrece caliente.
Tip para Chanclas poblanas
Puedes sustituir las tortas de agua por panes para pambazos. Si deseas que la salsa pique más, añade un chile morita, sin semillas y remojado en agua caliente.Receta del estado de Puebla
Consejo culinario
Agregar frijoles peruanos refritos.
Deliciosa! Omití el chorizo, pero aún así está deliciosa!