Fácil
53 min
Consejo nutritional
La frambuesa aporta vitamina C.
Ingredientes
- 24 Galletas Marías molidas
- 1 Cucharada de Azúcar
- 2 Cucharadas de Cocoa
- 1/2 Taza de Nuez molida
- 1 Barra de Mantequilla fundida (90 g)
- 2 Paquetes de Queso crema a temperatura ambiente (190 g c/u)
- 1 Bolsa de Leche Condensada LA LECHERA® (190 g)
- 2 Barras de Chocolate amargo fundido (150 g c/u)
- 1 Sobre de Grenetina (7 g) hidratado en ¼ taza de agua y disuelta a baño María
- 1 Sobre de Gelatina de sabor fresa (25 g)
- 2 Tazas de Agua caliente
- 2 1/2 Tazas de Frutos rojos
- 1/2 Taza de Merengues blancos
¡A cocinar!
Mezcla
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1. Para la base, forra el fondo de un aro de 22 cm de diámetro para pastelería con papel aluminio, la orilla con acetato y colócalo en una charola. Mezcla las galletas con el azúcar, la cocoa, la nuez y la mantequilla fundida hasta integrar por completo; vierte la mezcla anterior en el aro, cubre el fondo hasta formar una base y refrigera por 15 minutos.
Bate
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2. Para el relleno, bate el queso hasta acremar, agrega la bolsita de Leche Condensada LA LECHERA®, el chocolate y añade poco a poco la grenetina disuelta sin dejar de batir; mezcla hasta integrar. Vierte sobre la base y refrigera hasta que cuaje.
Refrigera
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3. Disuelve la gelatina de fresa en las 2 tazas de agua caliente y deja enfriar sin que cuaje. Coloca 2 tazas de frutos rojos en la superficie del cheesecake y cubre con la gelatina de fresa; refrigera por 2 horas. Desmolda, decora con los frutos rojos restantes, los merengues y ofrece.
Consejo culinario
Disuelve la gelatina en 1 taza de agua caliente y añade 1 taza de agua helada, de esta manera se enfriará rápidamente y podrás utilizarla.
Me encanta la receta esta