Intermedio
142 min
Consejo nutritional
Las zarzamoras aportan fibra.
Ingredientes
- 3/4 Taza de Avena molida
- 3/4 Taza de Amaranto
- 1/2 Taza de Nuez picada
- 3/4 Taza de Arándanos frescos
- 1 Barra de Margarina fundida (90 g)
- 1 Sobre de Gelatina sabor a uva (25 g)
- 2 Tazas de Agua caliente
- 2 Tazas de Zarzamoras
- 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA® Deslactosada
- 1 1/2 Paquetes de Queso crema deslactosado a temperatura ambiente (190 g c/u)
- 2 Sobres de Grenetina (7 g c/u) hidratada en ½ taza de agua y disuelta a baño María
- 1 Cucharada de Azúcar glass
- 1/2 Taza de Uvas cortadas a la mitad
- 2 Ramitas de Menta fresca desinfectadas
¡A cocinar!
Para la base
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1. Para la base, forra el fondo de un aro de 22 cm de diámetro para pastelería con papel aluminio, la orilla con acetato y colócalo en una charola. Mezcla la avena, el amaranto, la nuez, los arándanos y la margarina; vierte la mezcla anterior en el aro, cubre el fondo hasta formar una base y refrigera por 15 minutos.
Para la mousse
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2. Para la mousse, disuelve la gelatina de uva en el agua caliente y deja enfriar sin que cuaje. Licúa 1 ½ tazas de zarzamoras con la Leche Condensada LA LECHERA® Deslactosada, 1 paquete de queso, la grenetina disuelta, la mitad de la gelatina de uva y cuela. Vierte la mezcla anterior sobre la base de galleta y refrigera hasta que cuaje ligeramente.
Ofrece
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3. Añade el resto de la gelatina de uva sobre la mousse y refrigera hasta que cuaje por completo; desmolda. Bate ½ paquete de queso con el azúcar glass, decora la superficie con la mezcla anterior, las zarzamoras restantes, las uvas y las hojas de menta. Ofrece.
Consejo culinario
Cuando utilices grenetina, revisa que esté completamente líquida, para que tus preparaciones cuajen correctamente.