Fácil
32 min
Consejo nutritional
Consume zanahorias crudas ya que es mayor su aporte de vitaminas y minerales.
* Comparada con la fórmula anterior de Media Crema NESTLÉ® Regular.
Ingredientes
- 3 Piezas de Chile ancho sin semillas y remojados en agua caliente
- 3 Piezas de Chile de árbol fresco sin semillas y remojados en agua caliente
- 2 Latas de Media Crema NESTLÉ® Reducida en Grasa*
- 2 Tazas de Agua
- 1/2 Paquete de Queso crema reducido en grasa (95 g)
- 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 1 Cucharada de Aceite de maíz
- 1/2 Cebolla fileteada
- 2 Tazas de Zanahorias cortadas en cubos y cocidas
- 2 Tazas de Calabazas cortadas en cubos y cocidas
- 1 Cucharadita de Sal con ajo en polvo
- 12 Tortillas de maíz calientes
- 200 Gramos de Queso Oaxaca reducido en grasa y deshebrado
- 1/2 Lechuga italiana desinfectada y fileteada (75 g)
- 100 Gramos de Queso panela reducido en grasa y rallado
- 4 Rábanos cortados en rodajas
¡A cocinar!
Licúa
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1. Licúa los chiles con la Media Crema NESTLÉ® Reducida en Grasa*, el agua, el queso crema y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; cuela. Calienta lo que licuaste hasta que espese ligeramente moviendo constantemente para evitar que se pegue.
Cocina
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2. Para el relleno, calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade la zanahoria, la calabaza y la sal con ajo; cocina por 3 minutos. Rellena las tortillas con la preparación anterior, agrega un poco de queso Oaxaca, dobla y calienta por 2 minutos en el microondas; baña con la salsa caliente.
Decora
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3. Decora con la lechuga, el queso panela, las rodajas de rábano y ofrece.
Consejo culinario
Antes de hidratar los chiles, ásalos ligeramente; de esta manera incrementarás su sabor.