Intermedio
29 min
Consejo nutritional
Los nopales tienen fibra, lo cual causa saciedad.
Ingredientes
- 6 Chiles guajillo sin semillas, asados y remojados en agua caliente
- 2 Piezas Chiles anchos sin semillas, asados y remojados en agua caliente
- 1 Chile pasilla sin semillas, asado y remojado en agua caliente
- 2 Dientes de Ajo asados
- 2 Cucharadas de Vinagre de manzana
- 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 1 Cucharadita de Sal con ajo en polvo
- 1/2 Cucharadita de Comino molido
- 1/4 Cucharadita de Orégano seco molido
- 3 Jitomates cortados en cuartos
- 1/4 Taza de Agua
- 500 Gramos de Costilla de cerdo cortada en trozos
- 3 Piernas de pollo limpias
- 3 Muslos de pollo limpios
- 9 Nopales baby limpios y cortados en tiras
- 6 Hojas de maguey para mixiote
- 6 Hojas santas limpias
- Hilo cáñamo blanco
¡A cocinar!
Marina
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1. Licúa los chiles, la cebolla, el ajo, el vinagre, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, la sal con ajo, el comino, el orégano, los jitomates y el agua; cuela. Vierte la mezcla sobre las costillas, las piezas de pollo y los nopales, cubre con plástico adherente y marina en refrigeración por 1 hora
Forma
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2. En una hoja de maguey, coloca una pieza de pollo, un trozo de costilla, algunas tiras de nopal, un poco de la salsa y una hoja santa; forma paquetitos y amárralos con hilo cáñamo. Repite con el resto de los ingredientes.
Cocina
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3. Colócalos a baño María en la Multi-Olla Rápida XL OSTER®, asegura la tapa y cerciórate de que la válvula de vapor esté en la posición de sellado; selecciona la función vapor, ajusta el tiempo a 25 minutos y presiona comenzar/detener. Al terminó de la cocción deja que la Multi-Olla Rápida XL OSTER® tenga un tiempo de liberación de presión de 10 minutos y retira la tapa. Ofrece.
Consejo culinario
Puedes sustituir la hoja santa por hoja de aguacate.