Fácil
22 min
Consejo nutritional
El camarón es un alimento de origen animal con bajo contenido de grasas saturada.
Ingredientes
- 1 Cucharada de Aceite de maíz
- 1/2 Cebolla fileteada
- 1 Cucharada de Ajo picado finamente
- 3 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
- 1 Chile morita remojado en agua caliente
- 1 Chile chipotle adobado
- 1/4 Taza de Vinagre de manzana
- 3/4 Taza de Agua
- 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 500 Gramos de Camarón limpio
- 1 Cucharadita de Comino molido
- 1 Paquete de Queso tipo manchego rallado (400 g)
- 1 Taza de Piña miel cortada en cubos
- 8 Ramitas de Cilantro fresco desinfectado y picado finamente
- 1/4 Cebolla picada finamente
- 4 Rábanos cortados en rodajas delgadas
- 4 Limones (su jugo)
¡A cocinar!
Cocina
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1. Calienta el aceite, fríe la cebolla fileteada hasta que este transparente, añade el ajo y cocina hasta que dore ligeramente.
Licúa
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2. Licúa los chiles con el vinagre, el agua y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®. Vierte lo que licuaste a la mezcla anterior, cocina por 5 minutos o hasta que espese ligeramente, añade los camarones, el comino y cocina por 3 minutos más.
Sirve
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3. Calienta una sartén de teflón, extiende un poco del queso tipo manchego y dora por ambos lados. Retira de la sartén y colócalo sobre la base de una flanera para formar una canasta; deja enfriar y repite hasta formar 4 piezas. Rellénalas con la mezcla de camarones, añade un poco más de queso y caliéntalas algunos segundos en el microondas. Sirve, decora con los cubos de piña, el cilantro, la cebolla picada, los rábanos y acompaña con el jugo de limón. Ofrece.
Consejo culinario
Puedes sustituir el camarón por pescado o pollo.